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資陽(yáng)市2019—2019學(xué)年度高中二年級(jí)第二學(xué)期期末質(zhì)量檢測(cè)生 物

本試卷分為第Ⅰ卷（選擇題）和第Ⅱ卷（非選擇題）兩部分。第Ⅰ卷1至5頁(yè)，第Ⅱ卷6至8頁(yè)。全卷共100分，考試時(shí)間為100分鐘。
注意事項(xiàng)：
1．答第Ⅰ卷前，考生務(wù)必將自己的姓名、考號(hào)、考試科目用鉛筆涂寫在答題卡上。
2．每小題選出答案后，用鉛筆把答題卡上對(duì)應(yīng)題目的答案標(biāo)號(hào)涂黑。如需改動(dòng)，用橡皮擦干凈后，再選涂其它答案，不能答在試題卷上。
3．第Ⅱ卷用0.5mm黑色簽字筆將答案直接寫在答題卡上。
4．考試結(jié)束時(shí)，只將答題卡收回。

一、選擇題（本大題包括35個(gè)小題。1—20題每題1分，21—35題每題2分，共計(jì)50分。在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求。）
1．下列關(guān)于細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的敘述，錯(cuò)誤的是
A．被溶酶體分解后產(chǎn)生的廢物可被排到細(xì)胞外
B．所有活細(xì)胞都含有磷脂和蛋白質(zhì)
C．性激素主要是由內(nèi)質(zhì)網(wǎng)上的核糖體合成
D．大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞核具有選擇性
2．下列關(guān)于生物膜的敘述，正確的是
A．細(xì)胞膜兩側(cè)蛋白質(zhì)的分布是不對(duì)稱的 B．細(xì)胞器之間都能通過囊泡運(yùn)輸物質(zhì)
C．蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)都在高爾基體中形成 D．某些單細(xì)胞生物不具有生物膜結(jié)構(gòu)
3．下列有關(guān)物質(zhì)出入細(xì)胞的敘述，正確的是
A．通過載體蛋白的物質(zhì)運(yùn)輸方式一定是主動(dòng)運(yùn)輸
B．葡萄糖進(jìn)入所有細(xì)胞都需要消耗ATP
C．大分子物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞依賴于細(xì)胞膜的流動(dòng)性
D．通過胞吞、胞吐進(jìn)出細(xì)胞的一定是生物大分子
4．下列有關(guān)HIV和SARS病毒的敘述，正確的是
A．兩者都是原核生物 B．兩者體內(nèi)僅有核糖體一種細(xì)胞器
C．兩者都能在細(xì)菌培養(yǎng)基上生長(zhǎng)繁殖 D．兩者遺傳物質(zhì)都是RNA，容易發(fā)生變異
5．有關(guān)組成細(xì)胞元素的敘述，錯(cuò)誤的是
A．組成念珠藻和黑藻的最基本元素都是碳元素
B．在不同生物的體細(xì)胞中，化學(xué)元素的種類大體相同
C．在同一生物體的不同細(xì)胞中，各種化學(xué)元素的含量相同
D．組成生物體細(xì)胞的化學(xué)元素，在無(wú)機(jī)自然界中都能找到
6．有關(guān)生物體內(nèi)水和無(wú)機(jī)鹽的敘述，錯(cuò)誤的是
A．細(xì)胞代謝過程中，葉綠體、核糖體和中心體中都有水生成
B．水既是細(xì)胞內(nèi)的良好溶劑，又是生物體內(nèi)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)闹饕�介質(zhì)
C．無(wú)機(jī)鹽離子對(duì)維持血漿的正常滲透壓和酸堿平衡有重要作用
D．鎂是組成葉綠素的必需成分，植物缺鎂時(shí)會(huì)導(dǎo)致葉片發(fā)黃
7．下列有關(guān)細(xì)胞物質(zhì)組成的敘述，正確的是
A．在人體活細(xì)胞中氫原子數(shù)目最多
B．DNA和RNA分子的堿基組成相同
C．多糖在細(xì)胞中不與脂質(zhì)分子相結(jié)合
D．蛋白質(zhì)區(qū)別于脂質(zhì)的特有元素是磷
8．下列關(guān)于生物體內(nèi)有機(jī)物的敘述，正確的是
A．糖類不參與細(xì)胞識(shí)別和免疫調(diào)節(jié)
B．脂質(zhì)不參與生命活動(dòng)的調(diào)節(jié)
C．核酸是生物體儲(chǔ)存遺傳信息的物質(zhì)
D．核糖體上合成的蛋白質(zhì)不能在細(xì)胞核中發(fā)揮作用
9．由1分子的磷酸、堿基m和化合物a構(gòu)成了化合物b，如下圖所示。下列相關(guān)敘述中正確的是
A．若m為胸腺嘧啶，則b肯定為脫氧核糖
B．若b為組成核糖體的成分，則b只有4種
C．若ATP水解可形成b，則a為核糖核苷酸
D．若a為核糖，則a和磷酸交替排列構(gòu)成了DNA的基本骨架
10．下列關(guān)于淀粉、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸四種生物分子的敘述，錯(cuò)誤的是
A．它們都能被相應(yīng)的酶水解
B．它們并不都具有絕熱和保溫功能
C．它們都以碳鏈為骨架
D．除核酸以外它們都是人體細(xì)胞中的能源物質(zhì)
11．下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述，正確的是
A．磷脂是由甘油、脂肪酸、磷酸等所組成的分子
B．維生素D和性激素不屬于固醇類物質(zhì)
C．脂肪比相同質(zhì)量的多糖徹底氧化分解產(chǎn)能少
D．鑒定生物組織中有無(wú)脂肪離不開顯微鏡
12．下列有關(guān)細(xì)胞膜和細(xì)胞骨架的敘述，不正確的是
A．細(xì)胞膜對(duì)物質(zhì)進(jìn)出的控制作用是相對(duì)的
B．制取細(xì)胞膜常用哺乳動(dòng)物成熟紅細(xì)胞做實(shí)驗(yàn)材料
C．細(xì)胞骨架是由蛋白質(zhì)纖維組成的網(wǎng)架結(jié)構(gòu)，具有維持細(xì)胞形態(tài)的作用
D．細(xì)胞膜具有選擇透過性的基礎(chǔ)是組成膜的磷脂分子具有特異性
13．下列關(guān)于生物膜結(jié)構(gòu)和功能的敘述，正確的是
A．細(xì)胞膜上的受體是細(xì)胞間進(jìn)行信息交流所必需的結(jié)構(gòu)
B．核膜上的核孔可以讓蛋白質(zhì)和RNA自由進(jìn)出
C．線粒體內(nèi)膜上只分布著合成ATP的酶
D．生物膜的特定功能主要由膜蛋白決定
14．下列對(duì)各種生物大分子合成場(chǎng)所的敘述，正確的是
A．酵母菌在高爾基體中合成膜蛋白 B．肌細(xì)胞主要在細(xì)胞核中合成mRNA
C．T2噬菌體在細(xì)菌的細(xì)胞核內(nèi)合成DNA D．人的成熟紅細(xì)胞可在線粒體中合成ATP
15．下圖為顯微鏡下某植物細(xì)胞在質(zhì)量分?jǐn)?shù)為30%的蔗糖溶液中的示意圖，相關(guān)敘述錯(cuò)誤的是
A．若將該細(xì)胞置于清水中，A基本不變
B．若該細(xì)胞處于質(zhì)量分?jǐn)?shù)為40%的蔗糖溶液中，B/A值將變小
C．B/A值能表示細(xì)胞失水的程度
D．A、B分別表示細(xì)胞和液泡的長(zhǎng)度
16．真核細(xì)胞具有一些能顯著增大膜面積、有利于酶的附著以提高代謝效率的結(jié)構(gòu)。下列不屬于此類結(jié)構(gòu)的是
A．神經(jīng)細(xì)胞的樹突 B．線粒體的嵴
C．葉綠體的基粒 D．甲狀腺細(xì)胞的內(nèi)質(zhì)網(wǎng)
17．下列過程中，不屬于胞吐作用的是
A．漿細(xì)胞分泌抗體到細(xì)胞外的過程
B．mRNA從細(xì)胞核到細(xì)胞質(zhì)的過程
C．胰島素從胰島B細(xì)胞分泌到胞外的過程
D．突觸小泡中的神經(jīng)遞質(zhì)釋放到突觸間隙的過程
18．將三組生理狀況相同的某植物幼根分別培養(yǎng)在含有相同培養(yǎng)液的密閉培養(yǎng)瓶中，一段時(shí)間后，測(cè)定根吸收某一礦質(zhì)元素離子的量。培養(yǎng)條件及實(shí)驗(yàn)結(jié)果見下表，下列分析正確的是
培養(yǎng)瓶中氣體 溫度（0C） 離子相對(duì)吸收量（%）
空氣 17 100
氮?dú)?17 10
空氣 3 28
A．有氧條件有利于該植物幼根對(duì)該離子的吸收
B．該植物幼根對(duì)該離子的吸收與溫度的變化無(wú)關(guān)
C．氮?dú)猸h(huán)境中該植物幼根細(xì)胞吸收該離子不消耗ATP
D．與空氣相比，氮?dú)猸h(huán)境有利于該植物幼根對(duì)該離子的吸收
19．層粘連蛋白是一種大型的糖蛋白。若將層粘連蛋白徹底水解，不可能產(chǎn)生的物質(zhì)是

20．下列關(guān)于葉綠體和線粒體的敘述，正確的是
A．線粒體和葉綠體均含有少量的DNA
B．葉綠體在光下和黑暗中均能合成ATP
C．成人心肌細(xì)胞中的線粒體數(shù)量比腹肌細(xì)胞的少
D．葉綠體產(chǎn)生的ATP主要用于主動(dòng)運(yùn)輸?shù)冗^程
21．下列與細(xì)胞器相關(guān)的敘述中，正確的是
A．藍(lán)藻細(xì)胞由于不含葉綠體，所以不能吸收光能
B．醋酸桿菌進(jìn)行有氧呼吸的酶沒有分布在線粒體內(nèi)
C．細(xì)菌細(xì)胞內(nèi)沒有染色體，但有染色質(zhì)
D．細(xì)胞學(xué)說認(rèn)為原核生物是由細(xì)胞和細(xì)胞產(chǎn)物構(gòu)成的
22．下列相關(guān)生物實(shí)驗(yàn)的敘述，正確的是
A．用甲基綠吡羅紅染液處理口腔上皮細(xì)胞后，可觀察到DNA呈現(xiàn)紅色
B．利用光學(xué)顯微鏡能觀察到菠菜葉肉細(xì)胞中葉綠體具有雙層膜結(jié)構(gòu)
C．用光學(xué)顯微鏡觀察未經(jīng)染色的動(dòng)物細(xì)胞，可選用平面鏡和小光圈
D．在試管中的紅細(xì)胞稀釋液中加入適量蒸餾水即可得到純凈的細(xì)胞膜
23．在下圖1、3、5號(hào)試管中分別加入2mL蒸餾水，2、4、6號(hào)試管中分別加入2mL發(fā)芽的小麥種子的勻漿樣液，然后在1-4號(hào)試管中滴加適量的斐林試劑，5、6號(hào)試管中滴加適量的雙縮脲試劑，搖勻。下列相關(guān)敘述中，錯(cuò)誤的是

A．該實(shí)驗(yàn)的目的是驗(yàn)證發(fā)芽的小麥種子中含有還原糖和蛋白質(zhì)
B．實(shí)驗(yàn)結(jié)果是：1、3、5號(hào)呈無(wú)色，2、4號(hào)呈磚紅色，6號(hào)呈紫色
C．2、4號(hào)試管對(duì)照可以說明鑒定還原糖需要水浴加熱
D．該實(shí)驗(yàn)中加入斐林試劑和加入雙縮脲試劑的方法不同
24．為了探究溶液X、溶液Y、溶液Z三種液體的濃度大小關(guān)系，設(shè)計(jì)了下圖所示的裝置，兩長(zhǎng)頸漏斗的規(guī)格相同，起始時(shí)溶液X和溶液Y的液面均高出溶液Z的液面 hcm，最終 h2> h1> h。已知三種溶液中的溶質(zhì)種類相同且不能透過半透膜。下列相關(guān)敘述，正確的是

A．起始時(shí)水分子可以進(jìn)出半透膜，最終平衡時(shí)水分子不能透過半透膜
B．三種溶液最終的濃度大小關(guān)系是Y>Z>X
C．植物細(xì)胞的原生質(zhì)層相當(dāng)于半透膜，且能進(jìn)行主動(dòng)運(yùn)輸
D．適當(dāng)升高溫度會(huì)使 h2、 h1升高
25．下列關(guān)于植物細(xì)胞質(zhì)壁分離實(shí)驗(yàn)的敘述，錯(cuò)誤的是
A．與白色花瓣相比，采用紅色花瓣有利于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察
B．用黑藻葉片進(jìn)行實(shí)驗(yàn)時(shí)，葉綠體的存在會(huì)干擾實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察
C．用紫色洋蔥鱗片葉外表皮不同部位觀察到的質(zhì)壁分離程度可能不同
D．紫色洋蔥鱗片葉外表皮細(xì)胞的液泡中有色素，有利于實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察
26．將某植物花冠切成大小和形狀相同的細(xì)條，分為a、b、c、d、e和f組（每組的細(xì)條數(shù)相等），取上述6組細(xì)條分別置于不同濃度的蔗糖溶液中，浸泡相同時(shí)間后測(cè)量各組花冠細(xì)條的長(zhǎng)度，結(jié)果如下圖所示。假設(shè)蔗糖溶液與花冠細(xì)胞之間只有水分交換，則
A．實(shí)驗(yàn)后，a組液泡中的溶質(zhì)濃度比b組高
B．浸泡導(dǎo)致f組細(xì)胞中液泡的失水量小于b組
C．a(chǎn)組細(xì)胞在蔗糖溶液中失水或吸水所消耗ATP大于b組
D．使細(xì)條在浸泡前后長(zhǎng)度不變的蔗糖溶液濃度介于0.4-0.5mol/L之間
27．下表表示幾種微生物體內(nèi)的礦物質(zhì)含量（占全部礦物質(zhì)的百分比），據(jù)表得出的結(jié)論是
微生物 P2O5 K2O
大腸桿菌 33.99 12.95
圓褐固氮菌 4.93 2.41
酵母菌 51.09 38.66
米曲霉 48.55 28.16
A．不同微生物對(duì)礦物質(zhì)的吸收具有選擇性
B．表中各礦物質(zhì)都是順相對(duì)含量梯度運(yùn)輸?shù)?br />C．酵母菌的細(xì)胞壁中含磷元素最多
D．磷元素和鉀元素不屬于圓褐固氮菌細(xì)胞中的大量元素
28．人鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)，是用帶有不同熒光染料的抗體標(biāo)記兩種細(xì)胞的膜蛋白，一段時(shí)間后兩種膜蛋白能在雜種細(xì)胞膜上均勻分布形成嵌合體。右圖是相關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，據(jù)此不能得出的結(jié)論是
A．當(dāng)溫度增加到15℃以上時(shí)，膜的流動(dòng)性發(fā)生變化
B．該實(shí)驗(yàn)證明膜蛋白能夠在細(xì)胞膜上運(yùn)動(dòng)
C．溫度對(duì)膜蛋白的擴(kuò)散有影響
D．融合時(shí)間越長(zhǎng)形成的嵌合體越多
29．有關(guān)右圖的敘述，正確的是
A．圖示的各種成分可構(gòu)成一個(gè)生態(tài)系統(tǒng)
B．圖示的各種成分可構(gòu)成一個(gè)生物群落
C．細(xì)菌與蟬之間的關(guān)系屬于競(jìng)爭(zhēng)
D．蛇屬于三級(jí)消費(fèi)者
30．右圖是某湖泊的能量金字塔，下列相關(guān)敘述不正確的是
A．A、B、C、D表示不同的營(yíng)養(yǎng)級(jí)
B．A、B、C、D之間形成一條食物鏈
C．A、B、C、D的大小表示不同的營(yíng)養(yǎng)級(jí)所得到的能量的多少
D．A、B、C、D的大小變化體現(xiàn)了能量流動(dòng)逐級(jí)遞減的特點(diǎn)
31．下列關(guān)于生物多樣性的敘述，錯(cuò)誤的是
A．各種中藥材的藥用功能體現(xiàn)了生物多樣性的直接價(jià)值
B．把沼澤地改造成人造林是增加生物多樣性的重要手段
C．生態(tài)系統(tǒng)多樣性是物種多樣性的保證
D．農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)中，清除雜草與保護(hù)生物多樣性的原則不矛盾
32．下列關(guān)于腐乳和泡菜制作的敘述，錯(cuò)誤的是
A．腐乳制作中影響其風(fēng)味和品質(zhì)的因素有鹽的用量、酒的種類和用量、發(fā)酵溫度和時(shí)間等
B．腐乳味道鮮美，易于消化吸收，是因?yàn)槠鋬?nèi)含有多肽、氨基酸、甘油和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分
C．泡菜制作利用了原核生物乳酸菌的發(fā)酵，腐乳制作主要利用了真核生物毛霉的發(fā)酵
D．腐乳和泡菜的制作都需要在無(wú)氧條件下進(jìn)行
33．下列有關(guān)果酒、果醋制作的說法，正確的是
A．發(fā)酵過程中，培養(yǎng)液PH都會(huì)下降
B．在酒精發(fā)酵旺盛時(shí)，也能進(jìn)行果醋發(fā)酵
C．對(duì)所用的材料葡萄應(yīng)先去枝梗，再?zèng)_洗多次
D．檢測(cè)是否有酒精產(chǎn)生時(shí)，只需在發(fā)酵液中滴加重鉻酸鉀即可
34．下列關(guān)于植物有效成分提取的敘述，錯(cuò)誤的是
A．根據(jù)玫瑰精油化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，難溶于水，能隨水蒸氣一同蒸餾，所以選擇水蒸氣蒸餾法提取
B．在乳濁液分層的時(shí)候，為了有利于水和油層明顯分層，應(yīng)向乳濁液中加入氯化鈉
C．在用壓榨法提取橘皮精油時(shí)，所用橘皮應(yīng)先在石灰水中浸泡10小時(shí)以上
D．為了提高玫瑰精油的產(chǎn)量和品質(zhì)，應(yīng)該在高溫下快速完成蒸餾的過程
35．下列關(guān)于提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)表述，錯(cuò)誤的是
A．該實(shí)驗(yàn)流程是：胡蘿卜—粉碎—干燥—萃取—過濾—濃縮—胡蘿卜素
B．萃取胡蘿卜素的有機(jī)溶劑應(yīng)該具有較高沸點(diǎn)，能夠充分溶解胡蘿卜素，并不與水混溶
C．用紙層析法對(duì)提取的胡蘿卜素粗品進(jìn)行鑒定，鑒定時(shí)需要與標(biāo)準(zhǔn)樣品進(jìn)行對(duì)照
D．胡蘿卜顆粒干燥時(shí)溫度越高，時(shí)間越長(zhǎng)，提取到的胡蘿卜素越多
二、識(shí)圖與填空題（本大題共3小題，共計(jì)30分）
36．（10分）
下圖甲是某地區(qū)農(nóng)村“四位一體”生態(tài)農(nóng)業(yè)模式圖，基本實(shí)現(xiàn)了“養(yǎng)豬不墊圈，照明不用電，做飯不需柴和炭，種菜不花化肥錢”，綠色產(chǎn)品無(wú)污染的生產(chǎn)模式。圖乙為某桑基魚塘農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)局部的能量流動(dòng)，圖中字母代表相應(yīng)的能量。據(jù)圖回答下列問題：

甲圖 乙圖
（1）甲圖農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中各組成成分通過物質(zhì)循環(huán)、 和 而相互聯(lián)系。蘑菇在該生態(tài)系統(tǒng)中的成分屬于 。
（2）甲圖中能量流入人體的途徑有 （填圖中字母）。
（3）乙圖中桑樹呼吸作用所散失的熱能可用圖中的 （填字母）來(lái)表示；圖中的C和B1+C1+D1可分別表示桑樹和蠶用于 的能量；由桑樹到家蠶的能量傳遞效率= %（用圖中字母表示）；將蠶沙（糞便）投入魚塘供魚食用，蠶沙中所含能量屬于第 營(yíng)養(yǎng)級(jí)所同化的能量。
（4）人工建立桑基魚塘等生態(tài)農(nóng)業(yè)的目的是實(shí)現(xiàn)對(duì)能量的 從而提高能量的利用率，這類人工生態(tài)系統(tǒng)的抵抗力穩(wěn)定性一般較低，原因是 。
37．（8分）
酵母菌的線粒體在饑餓和光照等條件下會(huì)損傷，使線粒體成為具有雙層膜的“自噬體”。“自噬體”與溶酶體結(jié)合形成“自噬溶酶體”從而將線粒體分解。請(qǐng)回答下列與線粒體有關(guān)的問題。
（1）為觀察正常細(xì)胞中的線粒體，可用 進(jìn)行染色，被染色的細(xì)胞一般處于生活狀態(tài)的。
（2）“自噬體”與溶酶體結(jié)合的過程說明生物膜具有 。
（3）研究發(fā)現(xiàn)人體細(xì)胞中溶酶體內(nèi)的PH在5.0左右（人體細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的PH值大約為7），由此可知，細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中的H+進(jìn)入溶酶體的運(yùn)輸方式是 。
（4）若某酵母菌的線粒體均遭損傷，此時(shí)葡萄糖氧化分解的終產(chǎn)物是 。
38．（12分）圖1是某研究小組在25℃、黑暗、無(wú)菌、濕潤(rùn)的條件下萌發(fā)大豆種子，然后測(cè)定不同時(shí)間種子和幼苗中相關(guān)物質(zhì)的含量得到的結(jié)果。圖2是該小組為了尋求大豆種子低成本的貯藏方法所做的一個(gè)預(yù)實(shí)驗(yàn)而得到的結(jié)果，他們分別將10組不同含水量的大豆種子置于35℃的恒溫箱進(jìn)行貯藏處理，一定時(shí)間后取出，并誘導(dǎo)其發(fā)芽，測(cè)定發(fā)芽率得到的結(jié)果。請(qǐng)根據(jù)圖1和圖2回答下列問題。

圖1 圖2
（1）從圖1可知，在觀察時(shí)間內(nèi)，大豆種子在萌發(fā)過程中可溶性糖含量的變化是 。
（2）圖1中，如果在同樣條件下繼續(xù)培養(yǎng)，預(yù)測(cè)圖中曲線最終變化趨勢(shì)是 ，其原因是 。
（3）圖2實(shí)驗(yàn)中，自變量是 ，因變量是 。
（4）圖2中各組種子均含有一定比例的水分，這些水在細(xì)胞中的存在形式有 。大豆種子在萌發(fā)長(zhǎng)成幼苗的過程中有許多生理過程的化學(xué)反應(yīng)都需要水的參與，請(qǐng)舉出兩個(gè)例子___________（寫出該生理過程的名稱）。
（5）實(shí)驗(yàn)表明，在35℃條件下，有利于貯藏大豆種子的含水量應(yīng)該在 范圍。在此預(yù)實(shí)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步探究35℃下最有利于貯藏大豆種子的含水量，其實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)思路是 。
三、探究與實(shí)驗(yàn)（本大題有2個(gè)小題，共20分
39．（10分）
細(xì)膩化渣的資陽(yáng)腐乳和食香雅韻的泡菜是四川的特產(chǎn)，深受人們喜愛。而在資陽(yáng)安岳果鄉(xiāng)，多家植物園中分季節(jié)種植的有多種花卉和水果。其中玫瑰、柑橘、薰衣草等可以作為植物芳香油提取的原料，葡萄、藍(lán)莓等可釀酒。請(qǐng)回答有關(guān)生物技術(shù)在食品加工及其他方面的應(yīng)用問題：
（1）人們對(duì)泡菜和腐乳的喜好主要是口感但也關(guān)注加工中有害物質(zhì)的含量。腐乳和泡菜制
作中都可加一定量的酒和多種香辛料，其目的是使產(chǎn)品具有不同風(fēng)味口感，也具有________
的作用。泡菜和腐乳中超標(biāo)的亞硝酸鹽進(jìn)入人體內(nèi)特定條件下會(huì)轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)____。所以質(zhì)檢部門會(huì)檢測(cè)亞硝酸鹽的含量。
（2）玫瑰精油的提取是通過水分子向原料滲透，使植物精油成分向水中擴(kuò)散，形成油水共沸物，蒸餾出的水蒸氣與精油通過____、油水分離后得到精油。用橘皮來(lái)提取精油時(shí)，新鮮橘皮要干燥去水，并用石灰水浸透，是為了提高 ____。
（3）萃取法可明顯提高薰衣草精油的提取效率。從影響萃取的因素考慮，萃取的效率主要
取決于萃取劑的________，萃取液的濃縮可直接使用____裝置。
（4）釀造的藍(lán)莓酒帶有一股醋酸味，從發(fā)酵條件分析可能的原因是________ 。
40．（10分）
秸稈焚燒是導(dǎo)致區(qū)域性大范圍重污染的“元兇”。生物學(xué)家通過尋找高產(chǎn)纖維素酶的纖維素分解菌來(lái)使秸稈盡快爛掉，以緩解燃燒帶來(lái)的環(huán)境污染。請(qǐng)回答下列從土壤中分離高產(chǎn)纖維素酶的纖維素分解菌的有關(guān)問題
（1）纖維素酶是一種復(fù)合酶，它至少包含三種組分，即C1酶、Cx酶和 。
（2）選擇纖維素豐富的環(huán)境采集土樣，為了增加纖維素分解菌的濃度，可以先進(jìn)行 培養(yǎng)，從物理狀態(tài)上分析，該培養(yǎng)基為 培養(yǎng)基。
（3）將步驟（2）中得到的樣品梯度稀釋后涂布在鑒別纖維素分解菌的培養(yǎng)基上，該培養(yǎng)基加入的 能與纖維素形成紅色復(fù)合物，接種前要對(duì)該培養(yǎng)基進(jìn)行 滅菌。
（4）用顯微鏡觀察纖維素分解菌時(shí)，要從鑒別培養(yǎng)基上挑選 的菌落，制成臨時(shí)裝片進(jìn)行觀察。
（5）將1mL纖維素分解菌溶液稀釋100倍，在3個(gè)平板上用涂布法分別接種0.1mL稀釋液，培養(yǎng)后3個(gè)平板上的菌落數(shù)分別為56、57、58，據(jù)此可得出每升溶液中的活菌數(shù)為 個(gè)。
在用此方法對(duì)纖維素分解菌進(jìn)行計(jì)數(shù)時(shí)，統(tǒng)計(jì)的菌落數(shù)往往比活菌的實(shí)際數(shù)低，這是因?yàn)?。
（6）科學(xué)家通過該培養(yǎng)基的初選分離到了下表中的4個(gè)菌株，其中最適合作為目標(biāo)菌株的是
號(hào)，原因是 。
菌株 透明圈直徑R 菌株直徑r R/r
1號(hào) 0.4 0.3 1.3
2號(hào) 1.1 0.6 1.7
3號(hào) 2.0 0.8 2.5
4號(hào) 2.1 0.9 2.3

資陽(yáng)市2019—2019學(xué)年度高中二年級(jí)第二學(xué)期期末質(zhì)量檢測(cè)
生物參考答案
選擇題：1-5 CACDC 6-10 AACBD 11-15 ADDBD 16-20 ABACA 21-25 BCBCB 26-30 DADAB
31-35 BDADD
填空題：36．（共10分，每空1分）
（1）能量流動(dòng) ； 信息傳遞 ； 分解者
（2）ABD
（3）B ； 自身生長(zhǎng)、發(fā)育和繁殖 ； D/A ； 一
（4）多級(jí)利用 ； 生物種類少，營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，自我調(diào)節(jié)能力弱
37．（共8分，每空2分）
（1）健那綠 ；
（2）一定的流動(dòng)性 ；
（3）主動(dòng)運(yùn)輸；
（4）酒精和二氧化碳；（答全才給分）
38．（共12分，除標(biāo)注外，每空1分）
（1）先增加然后保持相對(duì)穩(wěn)定 ；
（2）下降 ； 黑暗條件下不能進(jìn)行光合作用，只進(jìn)行呼吸作用消耗（糖類和蛋白質(zhì)等）有機(jī)物
（3）種子的含水量 ； 種子的發(fā)芽率；
（4）自由水和結(jié)合水（答全才給分） ； 光合作用和有氧呼吸（或ATP的水解或蛋白質(zhì)水解等都給分）（只答對(duì)一個(gè)不給分，答案合理都給分）；
（5））5.4%-6.9% （2分） ； 在種子含水量為5.4%-6.9%的范圍內(nèi)，設(shè)置多組等梯度實(shí)驗(yàn)，重復(fù)上述實(shí)驗(yàn)過程 ，找到峰值對(duì)應(yīng)的含水量（3分）
39．（共10分，除標(biāo)注外，每空1分）
（1）防腐殺菌（抑制雜菌的生長(zhǎng)） （1分） ； 亞硝胺（1分）
（2）冷凝 （1分） ； 出油率 （1分）
（3）性質(zhì)和使用量 （2分，答全給分）； 蒸餾（2分）
（4）酒精發(fā)酵后期進(jìn)入了空氣，溫度上升導(dǎo)致醋酸菌大量生長(zhǎng)產(chǎn)生醋酸 （2分，要點(diǎn)：“空氣或者氧氣”、“溫度”、“醋酸菌活動(dòng)”）

40．（共10分，每空1分）
（1）葡萄糖苷酶；
（2）選擇（或擴(kuò)大） ； 液體
（3）剛果紅 ； 高壓蒸汽滅菌；
（4）周圍有透明圈；
（5）5.7× 107 ； 當(dāng)兩個(gè)或多個(gè)細(xì)菌連在一起時(shí)，平板上觀察到的只是一個(gè)菌落
（6）3 ； 3號(hào)菌株R/r的值最大，說明分解纖維素的能力最強(qiáng)，纖維素酶的產(chǎn)生量高