一．單項選擇題（每題2分，共42分）
1、下列關于生命系統及細胞的相關敘述，正確的是
A.生物大分子如蛋白質、核酸，不是生命系統的結構層次
B.病毒沒有細胞結構，它的生命活動與生命系統沒有關系
C.細胞分為真核細胞和原核細胞，沒有細胞核的細胞一定是原核細胞
D.真核細胞的遺傳物質是DNA，原核細胞的遺傳物質是DNA或RNA
2.下列物質的組成中一定不含糖分子的是
①DNA ②纖維素 ③維生素D ④ATP ⑤血紅蛋白 ⑥酶
A. ①④ B. ②③ C. ③⑥ D. ③⑤
3.下列關于蛋白質及氨基酸的敘述，正確的是
A.氨基酸遇雙縮脲試劑出現紫色反應
B.m個氨基酸形成的n條肽鏈中，至少含有m-n個O原子
C.抗體、酶和部分激素的化學本質都是蛋白質
D.核酸能夠控制蛋白質的生物合成
4．人體內含有多種多樣的蛋白質，這些蛋白質
A．都在核糖體上合成，都具有一定的空間結構
B．都含有肽鍵，都是生物體的能源物質
C．都由氨基酸脫水縮合形成，每種蛋白質的氮原子都主要存在于R基中
D．都是細胞中含量最多的有機物，每種蛋白質的肽鍵和氮原子數相等
5. 下列物質中同時含有磷和氮元素的是
A． ATP、磷脂、DNA B． 胰島素、性激素、胡蘿卜素
C． 核糖核苷酸、脫氧核糖、RNA D．氨基酸、丙酮酸、脂肪酸
6.乳酸菌能將牛奶中的乳糖等糖分分解成乳酸而使牛奶變成酸奶，制作酸奶時，一定不能被T4噬菌體污染，否則會大大影響酸奶的品質和口味。下列敘述正確的是
A. T4噬菌體能在酸奶發酵液中繁殖，從而影響酸奶的品質
B. T4噬菌體不能產生ATP，其化學成分與染色體基本相同
C.奶牛、乳酸菌和T4噬菌體的遺傳物質中均含有8種核苷酸
D.奶牛肌細胞中含有豐富的葡萄糖、乳糖和糖原
7. 顏色變化常作為生物實驗結果觀 察的一項重要指標，下列有關敘述正確的是
A．甲基綠吡羅紅染色劑可將口腔上皮細胞的細胞質染成紅色
B．向未知樣品中滴加斐林試劑，發現溶液呈現磚紅色，則未知樣品含葡萄糖
C．觀察紫色洋蔥外表皮細胞的質壁分離現象時，主要觀察液泡顏色深淺的變化
D．酵母菌無氧呼吸產生的酒精可使溴麝香草酚藍水溶液由藍變綠再變黃
8. 用相同的培養液培養水稻和番茄幼苗，一段時間后，測定培養液中各種離子的濃度，結果如圖1所示。圖2表示植物根細胞對離子的吸收速率與氧氣濃度之間的關系．據圖不能體現的信息是
A．由圖1可知，水稻對SiO32-需求量最大，番茄對SiO32-需求量最小
B．圖1水稻培養液里的Ca2+濃度高于初始濃度，說明水稻不吸收Ca2+
C．由圖2可知，植物根細胞吸收離子的方式為主動運輸
D．圖2中b點開始，離子吸收速率主要是受載體數量的限制
9. 科學家將線粒體放在低滲溶液中將其外膜漲破，然后通過離心處理將外膜與包裹著基質的內膜分開，再用超聲波將內膜切成若干小段，每個小段均可自動閉合成一個小泡。下列說法不正確的是
A.線粒體的外膜和內膜都以磷脂雙分子層為基本支架
B.線粒體在低滲溶液中外膜漲破與膜的選擇透過性有關
C.破裂的內膜可以自動閉合成小泡說明生物膜具有流動性
D.線粒體基質中含有水、丙酮酸、葡萄糖和核苷酸等多種化合物
10.下列關于真核細胞的結構和功能的敘述，正確的是
A. 可采用密度梯度離心法來分離細胞內的各種細胞器
B.含有遺傳物質的細胞器有葉綠體、線粒體和核糖體
C.核膜由兩層磷脂分子組成，核糖體的形成與細胞核中的核仁有關
D. 中心體存在于某些植物細胞中，溶酶體也可以水解細胞自身的結構
11.以下是有關生物膜的敘述，正確的是
A. 生物膜的特定功能主要由膜蛋白決定，且膜面積越大，其蛋白質含量越高
B. 同一個體不同細胞的細胞膜中蛋白質分子的種類、數量和排列順序大體相同
C. 細胞膜、高爾基體和內質網膜之間可通過具膜小泡的轉移實現膜成分的更新
D.在細胞膜的控制下，外界環境中的有害物質不能進入細胞內部
12. 下列關于物質跨膜運輸的敘述，正確的是
A．胃蛋白酶通過主動運輸分泌到細胞外
B．被動運輸都是順濃度梯度的運輸
C．葡萄糖順濃度梯度跨膜運輸不需要載體蛋白
D．血漿中的氧進入紅細胞需穿過兩層磷脂雙分子層
13. 下圖為細胞間信息傳遞的幾種方式示意圖，下面有關說法正確的是
A．甲圖內分泌細胞產生的物質X是一種信號分子
B．乙圖可表示垂體和甲狀腺細胞間的信息交流方式
C．丙圖細胞之間通過胞間連絲進行信息交流
D．上圖三種方式中信息的傳遞 都需要細胞膜上載體蛋白的協助
14. 下列有關清水在相關實驗中應用的說法中正確的是
A. 制備細胞膜的實驗中，置于清水中的紅細胞滲透壓逐漸變大直至漲破
B. 用溶解于清水的健那綠對口腔上皮細胞染色后要洗去浮色
C. 用蘇丹III染液染色后的花生子葉切片需滴加1～2滴清水，洗去浮色
D. 觀察葉綠體的實驗中，先在載玻片上滴一滴清水，再取蘚類小葉放入水滴中
15. 下列有關發酵食品制作的相關問題,錯誤的是
A.制作果酒時，紅葡萄酒中的色素來自于葡萄皮
B.制作果醋時，應該封閉充氣口，防止雜菌污染
C.制作泡菜時，將鹽水煮沸的目的是消滅雜菌
D.腐乳制成后，在表面有一層致密的皮是微生物的菌絲
16. 下列有關微生物培養的敘述，正確的是( )
A．需要對培養基滅菌，而且均要確保培養基中含有四類營養物質
B．培養細菌時，要用記號筆對培養皿進行標記,而且最好均標記在皿底上
C．平板劃線法和稀釋涂布法均可用于微生物菌種的分離，計數和鑒定
D．均需要放在恒溫培養箱中通入氧氣培養，而且培養皿需要倒置
17. 下列對生物技術實踐的相關實驗的敘述中，不正確的是
A．用平板劃線法接種微生物時，劃線的次數與灼燒接種環的次數相等
B．配制MS培養基時，大量元素、微量元素、激素類物質都需先配制母液
C．固定化酶的方法包括化學結合法、包埋法、物理吸附法等
D．在其他條件適宜時，果膠酶量增加到某個值后果汁體積不能再提高，則該酶量為此條件下的最適用量
18. 某興趣小組嘗試對某品牌飲用水的大腸桿菌含量進行檢測，操作簡圖如圖甲，伊紅美藍培養基配方如圖乙。下列相關敘述正確的是
A.圖甲中濾膜的孔徑應大于大腸桿菌
B.配制圖乙中的基礎培養基時，應加入瓊脂
C.從功能上劃分，圖乙培養基屬于選擇培養基
D.理論上他們的統計值要比實際值偏高
19.研究人員欲從土壤中篩選到能產生纖維素酶的微生物。下列相關說法正確的是
A.纖維素酶是一種復合酶,包括三種組分,即C1酶、Cx酶和多聚半乳糖醛酸酶
B.應該先鏟去表層3～8ｃｍ的土壤，選取深層的土壤作為樣品
C.可以先培養微生物,再加入剛果紅；也可以在倒平板時就加人剛果紅
D.如果觀察到產生透明圈的菌落,則說明分離得到了能分解纖維素的細菌
20. 下列關于花藥離體培養技術的敘述，正確的有幾項
①確定花粉發育時期的方法有醋酸洋紅法和焙花青—鉻礬法
②與花絲相連的花藥不利于愈傷組織或胚狀體的形成
③花蕾用70%的酒精浸泡過后要用清水沖洗
④一般來說，用單核期的花藥進行培養，成功率最高
⑤花藥培養成幼苗后，一定不能分瓶培養
⑥花粉植株產生的兩條途徑主要取決于培養基中激素的種類及濃度比
⑦親本植株的生理狀況可以影響花粉植株的誘導成功率
A. 二項 B.三項 C.四項 D.五項
21. 下列有關物質提取的敘述，錯誤的是
A. 植物芳香油的提取方法有蒸餾，壓榨和萃取等
B. 橘皮精油的提取常采取水中蒸餾法或者水蒸氣蒸餾法
C.利用DNA在不同濃度的NaCl溶液中的溶解度不同，可以分離DNA
D. 萃取胡蘿卜素的過程應避免明火加熱，采用水浴加熱
二．填空題（共48分）
22.（15分） I. 下圖為細胞部分結構和相關生理過程示意圖，A-E為細胞內結構，①-⑨為物質運輸途徑。請據圖回答：
（1）在人體內膽固醇既是組成__ 的重要成分，又參與血液中脂質的運輸。據圖可知，細胞需要的膽固醇，可用血漿中的LDL（低密度脂蛋白）與其受體結合成復合物以 _方式進入細胞后水解得到，此過程體現了細胞膜具有 _ 的結構特點。
（2）據圖可知，溶酶體是由[ ] 形成囊泡而產生的。⑥→⑨說明溶酶體具有_ 的功能。殘余小體能將廢物排出細胞，該過程說明細胞膜具有 功能。
（3）正常情況下，溶酶體中pH比溶酶體外低2.2，據此可以推測細胞質基質中的H+進入溶酶體的方式是 。
（4）用某藥物破壞E區域，會發現細胞中的_ （細胞器）數量明顯減少。
II.下圖1表示滲透作用裝置，一段時間后液面上升的高度為△h，圖2表示一個紫色洋蔥鱗片葉外表皮細胞放在蔗糖溶液后發生質壁分離過程圖。請根據圖回答問題：
圖1 圖2
（1）圖1漏斗內溶液（S1）和漏斗外溶液（S2）為兩種不同濃度的蔗糖溶液，漏斗內外起始液面一致。滲透平衡時的液面差為△h，此時S1和S2濃度大小關系為 。圖2中，如果B、b分別表示蔗糖溶液和細胞液，且起始濃度分別為MB、Mb，則達到平衡后MB＇和Mb＇濃度大小關系為 。
(2) 圖1中半透膜模擬的是圖2中的 （填番號）,兩者在物質透過功能上的差異是 。圖2過程中液泡的吸水能力如何變化？ 。
(3) 如果在圖2實驗時將蔗糖溶液替換成5%的KNO3溶液，則實驗現象是 ，與此過程密切相關的膜性細胞器有 。
23.（16分）乳酸菌是泡菜制作中起主要作用的菌群，某科研小組從泡菜液中分離、篩選純種乳酸菌，對其功能進行相關研究，為改進傳統泡菜生產工藝提供技術參考。
（1）配制乳酸菌分離培養基：制備該培養基的步驟是：計算→ → →滅菌→倒平板。該培養基的化學成分包括 四類營養成分，在培養該細菌的培養基中還需要添加 （特殊營養物質）。培養基常用的滅菌方法是 。
（2）乳酸菌菌種的分離與純化：取泡菜發酵汁進行 操作，例如：先吸取2ml菌液，加 ml無菌水即可得到稀釋10倍的菌液，再依次得到102、103、104、105、106、107倍的稀釋液。選擇合適的稀釋度樣液加入到乳酸菌分離培養基中，37℃培養2～3天，培養過程需在注意提供 條件，根據菌落的
等特征，進行反復分離、純化至純菌種。某同學在106倍的稀釋液濃度下分別取菌液0.1ml，涂布了3個平板，菌落數分別是27,248,253,請就其中一個平板的菌落數明顯偏少的原因提出一個合理的假說 。
（3）產強酸菌株的篩選：
利用產酸菌在含 的培養基上產生溶解圈的原理，將上述菌種接種到含 的乳酸菌分離培養基上，經過培養，挑選 的菌落，進一步純化即可得到產強酸的菌株。
（4）產強酸菌株的功能研究，結果如下圖：
人工接種乳酸菌有利于 （促進/抑制）亞硝酸鹽的生成。泡菜制作過程中，影響亞硝酸鹽含量的因素還有時間、 和 等。
24.（8分）番茄紅素又稱ψ—胡蘿卜素，是類胡蘿卜素的一種，它是一種脂溶性色素，不溶于水。番茄紅素是目前在自然界的植物中被發現的最強抗氧化劑之一，不僅具有抗癌抑癌的功效，而且對于預防心血管疾病、動脈硬化等各種成人病、增強人體免疫系統以及延緩衰老等都具有重要意義，是一種很有發展前途的新型功能性天然色素。番茄紅素的獲得途徑如下圖。
(1)番茄既可以生吃，又可以用油炒熟吃。營養學家建議：為了更多地攝入番茄紅素，最好將番茄多用油炒熟吃，原因是 。
（2）圖中①表示番茄組織培養中細胞的 過程。在對外植體消毒時，若將最后一次清洗外植體的溶液接種在完全培養基上，經培養后若_ _，則可以初步判斷外植體的消毒比較成功。
(3)MS培養基與細菌培養基配制過程的區別除了MS培養基需要配制母液外，還有MS培養基的配制過程不需要進行 _ _操作，培養基中添加蔗糖的作用是提供碳源，同時能夠 。培養基中的生長素和細胞分裂素用量的比值____(填“高”或“低”)時，有利于芽的分化。
(4)圖中用酶解法將愈傷組織分離成單細胞時，常用的酶是 。
(5)提取番茄紅素可采用有機溶劑萃取法，萃取加熱時需安裝冷凝回流裝置，其目的是_ __。
25.（9分） 生物柴油是一種可再生的清潔能源，其應用在一定程度上能夠減緩人類對化石燃料的消耗，科學家發現，在微生物M產生的脂肪酶作用下，植物油與甲醇反應能夠合成生物柴油（如下圖）。脂肪酶可將脂肪催化水解為甘油、脂肪酸，同時也能催化酯合成和酯交換反應。某研究小組從溫度為55～65 ℃的泉水中篩選出能產生脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶。
（1）油料作物的種子在萌發初期，干重有所增加，引起干重增加的元素主要是 。
（2）從微生物M分離提取的脂肪酶通常需要檢測_ __，以確定其應用價值。根據該細菌的生活環境，為了測定該酶催化作用最適溫度，該同學該進行了如下操作：
①在55～65 ℃范圍內設置溫度梯度，分別測定酶活性。
②對比不同溫度下測得的酶活性，但是，并沒有測出酶活性的峰值。
③為了繼續測定該酶催化作用最適溫度應該如何實驗？ 。
（3）實驗室中篩選微生物的原理是 。篩選產脂肪酶的微生物M時，需要添加植物油為微生物生長提供__ _。采用稀釋涂布平板法純化細菌M，發現培養基的菌落連成一片，最可能的原因是 。對于純化后所得到的目的菌，若要進行長期保存，可以采用
的方法。
（4）為降低生物柴油生產成本，可利用 _技術使脂肪酶能夠重復使用。
參考答案
一．選擇題(每空2分，共42分)
題號1234567891011
答案ADDAABABDDC
題號12131415161718192021
答案BADBBABCDB
二．填空題（共48分）
22.（共15分）
I.（1）、動物細胞膜 胞吞 一定流動性
（2）、[ Ｄ ]高爾基體 分解衰老、損傷的細胞器 控制物質進出
（3）、主動運輸
（4）、核糖體
II. （1）、S1＞S2 MB＇＝Mb＇
（2）、１，３，５ 原生質層能主動轉運有關物質而半透膜不能 逐漸增大
（3）、先質壁分離后自動質壁分離復原 線粒體，液泡
23.（共16分）
（1）稱量 溶化 碳源、氮源、水、無機鹽（2分） 維生素
高壓蒸汽滅菌法
（2）系列稀釋 18 無氧 形狀、大小、隆起程度、顏色（答對任意2個即可得分） 涂布器在酒精燈火焰上引燃后未冷卻就進行涂布操作（2分）
（3）溶解圈較大
（4）抑制 溫度 食鹽用量
24.（共8分）
（1）番茄紅素是脂溶性色素，易溶于食用油等有機溶劑
（2）脫分化 培養基上無菌落生長
（3）倒平板 維持細胞的滲透壓 低
（4）纖維素酶（果膠酶）
（5）防止有機溶劑揮發
25.（共9分）
（1）氧元素
（2）酶活性
③擴大溫度范圍，繼續實驗（２分）
（3）人為提供有利于目的菌生長的條件，同時抑制或阻止其他微生物生長 碳源 菌液濃度過高 甘油管藏
（4）固定化酶
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