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必修2第2《古代手工業(yè)的進(jìn)步》教案

【重點講解】

簡要分析古代中國重要的手工業(yè)部門及其重大成果

生產(chǎn)力是社會發(fā)展的最終決定力量，是社會發(fā)展的終極動力，古代手工業(yè)是原始社會晚期，隨著第二次社會大分工脫離農(nóng)業(yè)，形成的獨(dú)立生產(chǎn)部門。農(nóng)業(yè)、手工業(yè)生產(chǎn)是明發(fā)展的基礎(chǔ)，中華明在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)上長期居于世界領(lǐng)先地位。和原始農(nóng)業(yè)一樣，我國的原始手工業(yè)生產(chǎn)也是歷史悠久，素稱發(fā)達(dá)的。我國古代農(nóng)業(yè)和手工業(yè)的發(fā)展，為社會提供了發(fā)展的物質(zhì)條，在很大程度上成為社會結(jié)構(gòu)變化的根本原因。中國古代以冶金技術(shù)、制瓷業(yè)和絲織業(yè)為代表的手工業(yè)生產(chǎn)歷史悠久、技術(shù)高超、工藝精湛、質(zhì)量優(yōu)良，長期居于世界前列。

一、技術(shù)高超的冶金業(yè)

1．冶銅技術(shù)：我國的青銅鑄造主要是從新石器時代晚期至秦漢時期，其中以商周器物最為精美。

2．冶鐵與煉鐵的技術(shù)

整體情況：中國使用鐵器是從春秋時期開始的。戰(zhàn)國時期農(nóng)具逐步推廣，到漢代已取代木、石和青銅農(nóng)具，有力地推動了社會生產(chǎn)的發(fā)展。

冶鐵與煉鐵技術(shù)發(fā)展的主要史實：戰(zhàn)國后期，中國已能制造鋼劍，當(dāng)時人們發(fā)明的鑄鐵柔化處理技術(shù)比歐洲早兩千年以上；西漢時期開始使用煤作為冶鐵原料，發(fā)明并推廣了淬火技術(shù)和低溫?zé)掍摷夹g(shù)；東漢時期，杜詩發(fā)明水排，用水力鼓風(fēng)冶鐵，使我國的冶鐵水平長期領(lǐng)先于世界；魏晉南北朝發(fā)明了灌鋼法，使鋼的產(chǎn)量和質(zhì)量大大提高；16世紀(jì)以前，中國的煉鋼技術(shù)一直保持世界領(lǐng)先地位。

二、享譽(yù)世界的制瓷業(yè)

1．瓷器的發(fā)明和制瓷業(yè)的發(fā)展

我國是世界上最早發(fā)明瓷器的國家。早在新石器時代，我們的祖先就開始燒制陶器，這是制瓷業(yè)的起。商代工匠們在燒制陶器的實踐中，不斷改進(jìn)原料的選擇和處理，提高燒成的溫度和施釉技術(shù)，燒制出了原始的瓷器。

東漢時期，瓷器的生產(chǎn)技術(shù)達(dá)到成熟階段。早期生產(chǎn)出的是青瓷，后又生產(chǎn)出了白瓷；唐朝時期，出現(xiàn)了南青北白兩大系統(tǒng)，邢州的白瓷、越州的青瓷非常著名，還出現(xiàn)了聞名于世界的唐三彩；兩宋時期，我國的制瓷技術(shù)大放異彩，瓷窯遍布全國各地，涌現(xiàn)出了一批名窯，著名的江西景德鎮(zhèn)瓷窯，到元朝發(fā)展成為全國的制瓷中心。

2．明清時期景德鎮(zhèn)的制瓷業(yè)和制瓷技藝

明清時期，著名的瓷器產(chǎn)地很多，其中景德鎮(zhèn)是我國著名的“瓷都”。“至精精美的瓷器，莫不長于景德鎮(zhèn)”。景德鎮(zhèn)成為全國“瓷都”的表現(xiàn)有：鎮(zhèn)上有許多專為皇室貴族燒制瓷器的官窯，還有大量為滿足百姓需要而生產(chǎn)的民窯；官窯燒制的瓷器質(zhì)量最好，尤以宣德年間的青花瓷最佳，“開一代未有之奇”；明朝中后期，又在青花瓷的基礎(chǔ)上，燒制出多種彩瓷，其中的五彩瓷，色彩絢麗，圖案裝飾內(nèi)容豐富，寓意吉祥的占多數(shù)，“畫必有意，意必吉祥”；清朝時期，發(fā)明了琺瑯彩，色彩鮮艷，效果如同油畫。

三、異彩紛呈的絲織業(yè)

1．古老的“絲綢之國”：中國是世界上最早養(yǎng)蠶織綢的國家。約在四五千年以前，黃河流域和長江流域都已出現(xiàn)了絲綢的生產(chǎn)；秦漢以后我國蠶業(yè)絲織進(jìn)入興旺時期，絲綢之路開通后，絲綢外銷的數(shù)量大增，促進(jìn)了絲織業(yè)的迅速發(fā)展；隋唐時期，我國的絲織業(yè)水平更高，絲織品種類更多，對外銷售也更廣。在絲綢之路沿線，有許多漢唐絲織品出土。中國的絲織品，深受亞、非、歐各國人民的喜愛。古代西方一直稱中國為“塞里斯”，就是“絲國”的意思。

2．明清時期絲織業(yè)的鼎盛：明清時期，絲織業(yè)的發(fā)展進(jìn)入鼎盛時期。這一時期絲織業(yè)的鼎盛主要表現(xiàn)在如下兩個方面：

第一，形成了著名的絲織業(yè)中心：明清時期，蘇州、杭州是最著名的絲織業(yè)中心。明清兩代在那里都設(shè)有官局，專門生產(chǎn)供宮廷消費(fèi)的絲織品；明朝中期以后，為市場生產(chǎn)的民營絲織業(yè)日益興盛；蘇州的民營絲織業(yè)集中在城東，“比屋皆工織作”，杭州的民營絲織業(yè)聚集在城東北，“機(jī)紓之聲，比戶相聞”；明代中后期，蘇州、杭州的絲織業(yè)出現(xiàn)了資本主義生產(chǎn)關(guān)系的萌芽，這一萌芽在清朝前期還有一定的發(fā)展。

第二，絲織技術(shù)的高超：明清時期使用的花樓機(jī)，結(jié)構(gòu)復(fù)雜而精密，至少需要兩三個人操作，能夠織出畫師設(shè)計的各種花紋，專門織造精美的絲織品；絲織品種類繁多，“五色炫耀”，“皆極精巧”。

【難點分析】

簡要分析古代中國手工業(yè)的三種經(jīng)營狀態(tài)、地位及其突出特點

中國古代的手工業(yè)具有悠久的歷史，早在原始社會晚期即已從農(nóng)業(yè)中分離出，形成獨(dú)立的生產(chǎn)部門。中國古代手工業(yè)“歷史悠久，素稱發(fā)達(dá)”，這是古代中國手工業(yè)的一個重要特征。

在商周時期，手工業(yè)由官府所壟斷，形成官營手工業(yè)一統(tǒng)天下的局面。到了春秋戰(zhàn)國，官營手工業(yè)的壟斷局面被打破，除了官營手工業(yè)繼續(xù)發(fā)展，民營手工業(yè)和家庭手工業(yè)開始出現(xiàn)。民營手工業(yè)中，既有眾多個體經(jīng)營的小手工業(yè)，也有可與官營手工業(yè)相匹敵的大手工業(yè)，主要集中在與國計民生關(guān)系密切的煮鹽、礦冶等部門。家庭手工業(yè)則是隨著小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的形成而出現(xiàn)的，它與農(nóng)耕相結(jié)合，以紡織業(yè)為主。此后，官營手工業(yè)、民營手工業(yè)和家庭手工業(yè)，就成為中國封建社會手工業(yè)生產(chǎn)的三種經(jīng)營形態(tài)。官營手工業(yè)由政府直接經(jīng)營，它利用國家權(quán)力征調(diào)最優(yōu)秀的工匠，控制最好的原料，生產(chǎn)不計成本，產(chǎn)品大多非常精美，但這些產(chǎn)品主要供官府、貴族消費(fèi)，不是商品。其突出特點：特殊行業(yè)的壟斷性；服務(wù)對象的特殊性；產(chǎn)品的不計成本和奢侈性；制作工藝的高超性；行業(yè)之間的封閉性；勞動者的缺少積極性。民營手工業(yè)由民間私人經(jīng)營，產(chǎn)品是作為商品拿到市場上出售。家庭手工業(yè)是農(nóng)戶的一種副業(yè)，產(chǎn)品主要供自己消費(fèi)和交納賦稅，剩余部分才拿到市場上出售。

淺析資本主義萌芽的出現(xiàn)、特征及其影響

資本主義萌芽即資本主義生產(chǎn)關(guān)系的初級形態(tài)。這種生產(chǎn)關(guān)系，在明中后期出現(xiàn)了。其基礎(chǔ)是：社會經(jīng)濟(jì)發(fā)展，商品經(jīng)濟(jì)繁榮，手工業(yè)技術(shù)進(jìn)步。主要行業(yè)；先是棉紡織業(yè)，后擴(kuò)展到冶鐵業(yè)、采礦業(yè)、煮鹽業(yè)、采煤業(yè)等手工業(yè)領(lǐng)域。先是江南一帶，后擴(kuò)展至全國。

特征：“機(jī)戶出資，機(jī)工出力”的手工工場。“機(jī)戶”即是早期的資本家，“機(jī)工”即雇傭工人，機(jī)房即手工工場。地位：水平低，發(fā)展緩慢，整個明中期至鴉片戰(zhàn)爭前，一直處于萌芽狀態(tài)。自給自足的自然經(jīng)濟(jì)一直居主導(dǎo)地位。

影響：資本主義萌芽是封建制度漸趨衰落在經(jīng)濟(jì)上的體現(xiàn)。為市民學(xué)的產(chǎn)生和早期民主啟蒙思想的產(chǎn)生奠定了基礎(chǔ)。封建制度的阻礙和傳統(tǒng)重農(nóng)抑商政策的實行是中國資本主義發(fā)展緩慢的主要原因。資本主義萌芽是封建統(tǒng)治的對立物，封建統(tǒng)治階級利用其威勢，千方百計的摧殘它。封建剝削的殘酷性，大批小生產(chǎn)者破產(chǎn)，不可能提供資本主義發(fā)展的市場和資金。科舉制的實行和嚴(yán)酷的封建統(tǒng)治，不利于資本主義萌芽的成長。在重農(nóng)抑商政策下，明清統(tǒng)治者實行海禁政策，嚴(yán)禁人民進(jìn)行海外貿(mào)易。明統(tǒng)治者還派出礦監(jiān)、稅使、處處進(jìn)行掠奪、勒索。清政府則在全國各城鎮(zhèn)和交通要道、設(shè)卡征稅。明政府還實行歲辦和采辦制度盤剝商人。在此情況下，從事工商業(yè)要承擔(dān)風(fēng)險和忍受大的盤剝。工商業(yè)者雖富有，但沒有政治地位。因此，不少工商業(yè)者在致富后，不是將錢財用于擴(kuò)大投資，而是置辦田地，開辦當(dāng)鋪。這樣就阻礙了社會財富向資本的轉(zhuǎn)化，影響限制了資本主義萌芽的成長和發(fā)展。

【易混知識】

一、陶器與瓷器的區(qū)別

陶器的發(fā)明并不是某一個國家或某一地區(qū)的先民的專門發(fā)明，它為人類所共有。只要具備了足夠的條，任何一個農(nóng)業(yè)部落、人群都有可能制作出陶器。而瓷器則不同，它是我國獨(dú)特的創(chuàng)造發(fā)明。一般認(rèn)為，瓷器至少應(yīng)具備三個條：瓷器只能用瓷土即高嶺土作胎；胎的表面必須施用玻璃質(zhì)釉；瓷器燒成溫度至少要在攝氏1200度左右。燒成的器皿質(zhì)地堅硬，敲擊能發(fā)出金石聲。我國古代制瓷業(yè)于新石器時代出現(xiàn)的陶器。爾后通過海路和陸路大量輸出到海外，才使制瓷技術(shù)在世界范圍得到遍及。因此，瓷器是我國對世界明的偉大貢獻(xiàn)之一。

陶器和瓷器的主要區(qū)別表現(xiàn)在：第一、陶器的胎料是普通的粘土，瓷器的胎料則是瓷土，即高嶺土（因最早發(fā)現(xiàn)于江西景德鎮(zhèn)東鄉(xiāng)高嶺村而行名）。第二、陶胎含鐵量一般在3%以上，瓷胎含鐵量一般在3%以下。第三、陶器的燒成溫度一般在900℃左右,瓷器則需要1300℃的高溫才能燒成。第四、陶器多不施釉或施低溫釉,瓷器則多施釉。第五、陶器胎質(zhì)粗疏，斷面吸水率高，敲擊時聲音低悶。瓷器經(jīng)過高溫焙燒，胎質(zhì)堅固致密，斷面基本不吸水，敲擊時會發(fā)出鏗鏘的金屬聲響。

二、青瓷與白瓷的區(qū)別

成熟的青瓷，早在東漢時期就已出現(xiàn)，三國、兩晉、南北朝時期更為青瓷獨(dú)盛之時。至隋、唐、五代時期，越窯青瓷在全國范圍內(nèi)形成獨(dú)立系統(tǒng)。而白瓷的成熟大約晚青瓷400年，它歷經(jīng)隋、唐、五代，方形成自身的體系。特別是當(dāng)邢窯白瓷以其“類銀類雪”的釉色揚(yáng)名天下后，才最終打破青瓷一統(tǒng)天下的局面，形成所謂“南青北白”的格局。

青瓷與白瓷兩者之間的特征區(qū)別，表現(xiàn)為前者胎色較重，釉呈青色碧綠無瑕；后者胎色較淡，釉色潔白勻凈。然而為什么中國瓷器最早出現(xiàn)的是青瓷而不是白瓷呢？這主要是古代制瓷原料及工藝所決定。無論是古代還是現(xiàn)在，要燒出純?nèi)灰簧�的白瓷，就必須掌握一定的除鐵技術(shù)（上等白瓷的胎和釉中的含鐵量必須控制在1%以下），而在古代燒造瓷器因條所限，只能就地取材，利用當(dāng)?shù)睾�鐵量在1至3％左右的瓷土，就首先燒成了美麗的青色或青綠色的青瓷。青瓷早于白瓷出現(xiàn)，也與歷史變遷、社會習(xí)俗的潛移默化密切關(guān)聯(lián)。例如江南地區(qū)青水秀的自然景色，形成人們尚青的審美情趣。而長期生活在白雪皚皚的自然環(huán)境下，北方各族人民多追求一種以白色為美的旨趣。這也許是為什么中國早期白瓷出現(xiàn)在北方，而不是出現(xiàn)在窯業(yè)歷史悠久、制瓷業(yè)頗為發(fā)達(dá)的南方的原因之一。

三、列表區(qū)分三種主要手工業(yè)經(jīng)營形態(tài)的不同點

經(jīng)營形態(tài)經(jīng)營方式生產(chǎn)目的性質(zhì)和特點
官營手工業(yè)政府直接經(jīng)營、集中、大作坊生產(chǎn)供軍隊和官府貴族生活使用，不在市場流通國家壟斷性質(zhì)；它憑借國家權(quán)力，征調(diào)優(yōu)秀工匠，控制最好的原料，生產(chǎn)不計成本，產(chǎn)品精美，取得諸多成就，世界領(lǐng)先，享譽(yù)全球


民營手工業(yè)民間私人經(jīng)營供民間消費(fèi)，作為商品在市場流通商品生產(chǎn)性質(zhì)；在重本抑末的社會環(huán)境下發(fā)展艱難，但后居上

家庭手工業(yè)農(nóng)戶個體生產(chǎn)，作為副業(yè)供家庭消費(fèi)和交納賦稅，剩余部分出賣屬于自然經(jīng)濟(jì)組成部分；受小農(nóng)經(jīng)濟(jì)的束縛發(fā)展艱難，在自然經(jīng)濟(jì)時代，占有相當(dāng)?shù)谋戎亍Ｊ侵袊�古代社會穩(wěn)定的重要因素

【學(xué)法導(dǎo)航】

整體把握我國古代手工業(yè)技術(shù)的發(fā)展歷程和世界地位

我國古代手工業(yè)的各個行業(yè)或部門都有其自身發(fā)展歷程和發(fā)展規(guī)律，在學(xué)習(xí)時要注意進(jìn)行整體把握。

第一、 借助身邊的工具書查閱下列概念：官營手工業(yè)、家庭手工業(yè)、民營手工業(yè)、絲綢之路、海上絲綢之路、資本主義萌芽等。

第二、可以通過列表的方式將青銅冶鑄、冶鐵煉鋼、瓷器制作、絲織技術(shù)的發(fā)展情況，按照不同時期分別展現(xiàn)出，還可以將本沒有具體介紹的造紙業(yè)、漆器制造業(yè)、棉紡織業(yè)等行業(yè)也融入其中。并在此基礎(chǔ)上認(rèn)識中國古代手工業(yè)的特點。

第三、我國古代手工業(yè)在世界上長期居領(lǐng)先地位，素稱發(fā)達(dá)，具有非常突出的地位，在學(xué)習(xí)時要充分認(rèn)識其特殊地位。

第四、可以 收集“南海一號”、“南越王墓”、海上絲綢之路等有關(guān)資，領(lǐng)略古代手工業(yè)的魅力和影響力。

第五、要注意學(xué)會認(rèn)識、鑒賞物和樹立保護(hù)物的意識。反映古代中國手工業(yè)高超成就的物很多，包括金屬制品、瓷器和紡織品等各個方面，如司母戊大方鼎、唐朝的“唐三彩”、長沙馬王堆漢墓出土的素紗禪衣等，這些都是古代中國手工業(yè)發(fā)達(dá)的典型代表，也是古代中國人創(chuàng)造高度發(fā)達(dá)明的典型例證；物是不可再生、不可代替的物品，所以每一物都是國家的瑰寶，我們要特別注意保護(hù)，與盜竊、倒賣物的行為作堅決的斗爭。

【小資料】

馬王堆出土的素紗單衣

1972年3月至7月，我國考古工作者對湖南省長沙市東郊馬王堆一號漢墓進(jìn)行了科學(xué)發(fā)掘，出土了基本完整的絲織物和服飾達(dá)一百余。在這批絲織物中，最搶眼的是“素紗?衣”。

馬王堆一號漢墓的墓主是第一代?侯利蒼的妻子。她葬于漢帝十二年（公元前168年）以后幾年。作為第一代?侯妻子隨葬品的“素紗?衣”是兩千一百多年前的絲織精品。它反映了西漢初期我國養(yǎng)蠶、繅絲、織造的高超水平。 素紗?衣，身長128厘米，通袖長190厘米，重量僅49克。領(lǐng)口和袖口有較厚重的絳色緣邊。如果除去緣邊，重量僅為半兩多點。根據(jù)計算，這種衣料每平方米僅重12至13克，真是薄如蟬翼，輕若煙霧。馬王堆一號漢墓出土了兩素紗?衣。

高級的紗料，并不以紡織的空隙多為好，而主要是以蠶絲纖度勻細(xì)見長。在紡織學(xué)上，衡量纖度有專用的計量單位，每9千米長的纖維，重量為1克，其纖度稱“一旦”。旦數(shù)越小，纖維越細(xì)、越好。現(xiàn)在生產(chǎn)高級絲織物喬其絹，其纖度為14旦，而素紗?衣纖度竟然只有10.5至11.3旦。

對此，有人質(zhì)疑：人類發(fā)明衣裳，原本是為保暖遮羞，素紗?衣既不能保暖，又不能遮羞，到底是干什么用的，它怎么穿呢？

素紗?衣的命名是從品類和形制特點兩個方面著眼的，“素紗”，是說制作衣裳的用的是沒有染色的白紗；“?衣”，是說衣裳的形制是沒有襯里的。《禮記•玉藻》：“?為?”。鄭注：“?，有衣裳而無里。”由此可見，?衣就是單衣。

如果從功用方面命名，素紗?衣也可以稱為“景衣”、“?衣”、“?衣”。東漢經(jīng)學(xué)大師鄭玄注釋《儀禮•士昏禮》時說：“景與?、?，音相近，義正同。”從功用方面上看，馬王堆漢墓出土的素紗?衣是合乎景衣或?衣要求的。素紗?衣是古代女子出嫁時套在婚禮服外面的罩衫。


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