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八年級生物(上)單元目標測試
第五單元 第四章 分布廣泛的細菌和真菌
第五章 細菌和真菌在生物圈中的作用

一、選擇題（每小題2分，共40分，請你將選擇題答案填入下表）

1.酸奶口感好，營養價值高，制作酸奶是在牛奶中加入了以下哪種微生物（ ）
A.酵母菌 B.醋酸菌 C.乳酸菌 D.黃曲霉
2.請判斷下列關于菌落的敘述中，不正確的是（　�。�
A.細菌的菌落一般比真菌小
B.菌落是由一個細菌或真菌繁殖后形成的
C.只要有合適條件，無需人工培養，在自然條件下也可以形成菌落
D.用肉眼能看見的一大堆細菌或真菌就叫菌落
3.培養細菌、真菌的一般方法中，正確的操作順序是（　　）
①配制培養基 ②接種 ③高溫滅菌冷卻 ④恒溫培養
A.①②③④ B.②①③④ C.④③①② D.①③②④
4.人的口腔中含有多種細菌，細菌在口腔中生長繁殖的適宜條件有（ ）
A.適宜的溫度 B.含有營養物質 C.充足的空氣 D.三者均是
5.2010年4月14日青海玉樹發生地震，有關部門積極應對，采取有效措施，防止了震后災
區疾病的流行。下列疾病中由真菌引起的是（　�。�
A.甲型H1N1流感　　　 B.足癬 C.猩紅熱　　　　　　　　　D.肺結核
6.下列關于芽孢的敘述，錯誤的是（ ）
A.一個芽孢可以萌發成一個細菌 B.芽孢是細菌的休眠體
C.芽孢是細菌用繁殖的結構 D.芽孢可以在不良的環境中生存
7.“老干媽”豆腐乳是貴州著名的傳統發酵食品之一。下列與發酵技術有關的敘述，正確的是（ ）
A.發酵過程中控制溫度是關鍵條件之一 B.發酵過程中必須保持空氣流通
C.發酵都是由酵母菌完成的 D.蒸煮豆腐后馬上加入菌種
8.下列關于制作甜酒的敘述中，不正確的一項是（ �。�
A.制作甜酒的工具及整個操作過程都要保持清潔，切忌油膩
B.酒曲與糯米混合時要按一定比例，并且要攪拌均勻
C.制作甜酒的過程中，要盡量少打開容器
D.把盛放甜酒的容器放在冰箱的冷藏室內，防止其他雜菌進入
9.圖示細菌的三種類型，圖中甲、乙、丙依次是 （ ）
A．球菌、桿菌、螺旋菌 B．球菌、螺旋菌、桿菌
C．螺旋菌、桿菌、球菌 D．桿菌、球菌、螺旋菌
10.在自己的家庭中儲糧、放衣服，我們通常所做的工作是（　 �。�
A.選擇通風、干燥的環境 B.檢查存放衣服的大柜子是否受潮
C.在晴好的天氣里晾曬糧食和衣物 D.以上都是
11.如果自然界的各種細菌都不存在，那么下列說法正確的是（　 �。�
A.生物尸體極易腐爛B.草木繁盛，動物大量繁殖C.人類將免于病患D.植物的營養發生困難
12.白蟻腸道中生活著一種鞭毛蟲，它能夠幫助白蟻消化木材纖維，鞭毛蟲以白蟻腸道中的
有機物為食而獲得營養。白蟻和鞭毛蟲的這種關系構成了（ �。�
A.寄生關系　　　B.捕食關系 C.競爭關系　　　　　D.共生關系
13.分析下列環境中，活細菌數目相對較多是（ ）
A.用香皂洗過的雙手　　 B.夏季茂密的樹林中
C.火車站侯車室中　　　 D.充滿高溫高壓水蒸氣的高壓鍋內
14．罐頭食品在一段較長時間內不會腐敗變質的原因是（ ）
A.密封很嚴，細菌沒有機會侵入 B.密封很嚴，細菌無法呼吸而死亡
C.封蓋前高溫滅菌，封后罐內沒有細菌 D.罐內細菌在常溫常壓下不能繁殖
15.在冷藏的條件下，水果的保鮮時間長，對這種現象的解釋不正確的是（ ）
A.溫度降低，抑 制微生物的繁殖 B.溫度降低，水果呼吸作用比較弱
C.溫度降低，水果散失水分比較少 D.溫度降低，微生物根本不能生活
16.制作過程中，下列食品不需要經過發酵的是（ ）
A.醬油 B.醋 C.麻油 D.啤酒
17.“微生物學之父”巴斯德提出保存酒和牛奶的方法是( )
A.脫水法 B.巴氏消毒法 C.腌制法 D.冷藏法
18．右圖是一種簡易的食物保存方法，下列敘述不合理的是（ ）
A．引起食物腐敗的原因是微生物的大量繁殖
B．對食物加熱的目的是殺死食物中的微生物
C．加清水主要是為了阻止空氣中微生物的進入
D．該保存方法和冰箱貯存食物的原理相同
19．科學家利用轉基因技術，使大腸桿菌產生大量的胰島素，拯救了大批糖尿病患者，這主
要是因為（ ）
A．大腸桿菌容易尋找 B．大腸桿菌生產成本低
C．大腸桿菌繁殖速度快 D．大腸桿菌易受人控制
20.我州在新農村建設中，為了改善農村衛生條件，改變能結構，減少環境污染，大力推
廣興建沼氣池。在沼氣發酵中，起主要作用的微生物是( )
A.酵母菌 B.乳酸菌 C.甲烷菌 D.根瘤菌
二、識圖作答（每空1分，共29分）
1．右圖為細菌的結構示意圖，據圖回答：（每空1分，共18分）
（1）寫出細菌細胞以下各部分的名稱：
② ③ ⑥
（2）細菌結構中，①的作用是 ；③的作用是
⑥的作用是
（3）與植物細胞相比，大多數的細菌不含 ，不能進行 作用, 所以不能自己制造 ，營養方式為 。它是生態系統的 。
（4）細菌有而動物細胞沒有的細胞結構是______________。
（5）從分類的角度看，大腸桿菌、乳酸菌、肺炎雙球菌等都屬于 ，青霉菌屬于 ，兩者的主要區別是細胞中有無 。
（6）細菌的生殖方式是 生殖，如果你的口腔中有100個細菌，細菌的繁殖速度按
30分鐘繁殖一代計算，在最適合狀態下，4小時后，在你口腔內的細菌數目應達到 個。
但是，實際上細菌并不會繁殖到這個數目，原因是
。
2.如圖是香菇、木耳、牛肝菌、青霉、曲霉、靈芝六種真菌的示意圖，回答以下問題。（每空1分，共11分）

(1)填出各字母所示真菌的名稱。
b.___________ c.____________ d.___________ e.____________
(2)a是___________，理由是__________ 。
f是___________，理由是 。
(3)真菌和細菌在細胞結構中最主要的區別是真菌細胞內具有 。
(4)日常生活中，在橘子等上面易長有__________，而面包等食物上易長有 。

三、資料分析題（每空1分，共22分）
1.超市里,一些食品在聊天:面條說方便面,瘦就瘦唄,干嘛燙發；饅頭說蒸包,胖就胖唄,干嘛帶花；臘肉說火腿，露就露了，干嘛包著，還帶了兩個卡。（每空1分，共11分）
（1）以上涉及到的食品中，由發面團加工而成的是：___________、___________。它們的“胖”是因為加工時人們在面粉中加入了___________，把面粉中的___________轉化成了___________和___________，加熱后，變得膨脹而松軟多孔了。
（2）加工食品時，為了防腐，需要加入食品添加劑，由經驗可知上述食品中___________和___________是含有食品添加劑的。
（3）有時候發現火腿出現脹袋，其原因可能是 。
（4）臘肉的保存方法是 ；火腿的保存方法是 。
2.青霉是青霉菌在代謝過程中產生的能夠抑制細菌生長的抗生素，青霉素抑制細菌生長主要表現在它能夠抑制繁殖期細菌細胞壁的合成，使之成為球形體而破裂溶解，從而殺死細菌。青霉素自1943年投入使用后，減少了許多細菌性疾病的發生，挽救了數百萬人的生命。但每次使用抗生素時，總有一部分對這類藥有抗性的細菌存活下，并把它們的抗性傳給了下一代。1987年，99.9%以上的導致耳部疾病的細菌都會被青霉素殺死。但是到了1995年，這類細菌只有25%對青霉素有抗性。2011年“世界健康日”的主題是抵制抗生素??“今天不采取行動，明天就無藥可救”，向全世界警示“超級細菌”的出現和抗生素的失效。（每空1分，共11分）
（1）青霉素是 產生的可以殺死某些細菌的一類 。
（2）醫生對初次或再次使用青霉素的患者進行注射時，均需做 過敏試驗以防不測。
（3）青霉素是由英國科學家 發現的。 你還知道哪些抗生素？ 。
（4）青霉素對人和動物的毒性 （填大或�。�，原因是 。
（5）分析上述資料，致病細菌的抗性說明了什么？ 。
（6）致病細菌產生抗生素抗性給人類帶的威脅是什么？
。
(7)中國工程院院士鐘南提出：“超級細菌”正是緣于人類濫用抗生素的結果，請說明濫用抗生素治療細菌感染的疾病的危險性?
。（8）對于致病細菌產生抗生素抗性這一全球性問題，你認為該從哪些方面解決？
。

四、實驗探究題（每空1分，共9分）
某學校兩位同學對校園的植物落葉處理產生了分歧。甲說，可以用焚燒法，速度快。乙反對這種方法，他設想土埋法，利用細菌、真菌分解植物落葉。為了驗證自己的想法是否正確，他擬定了三種實驗方案。具體可參看下表，三種方案的共同點是將同一種樹的落葉分為A、B兩組，在整個實驗中，滴加蒸餾水使樹葉保持潮濕，請你分析這三種實驗方案。
方案 A組B組
方案一放在無菌土中 暴露在空氣中
方案二滅菌處理后放在無菌土中 暴露在空氣中
方案三滅菌處理后放在無菌土中滅菌處理后接種細菌再放在無菌土中
（1）你贊成甲還是乙的方法？ 。原因是 。
（2）使植物落葉保持潮濕的理由是 。
（3）A、B兩組為什么要用相同落葉？ 。
（4）為什么只能滴加蒸餾水？ 。
（5）方案一，對照組是 ，實驗組是 。
（6）你贊成哪一種方案？ 為什么 。

第五單元 第四章 分布廣泛的細菌和真菌答案
第五章 細菌和真菌在生物圈中的作用

一、選擇題（每小題2分，共40分，）
12345678910
CDDDBCADDD
11121314151617181920
DDCCDCBDCC
二、識圖作答（每空1分，共29分）
1.（1）細胞壁 DNA（未成形的細胞核） 鞭毛（2）保護 貯存遺傳信息 運動（3）葉綠體 光合 有機物 異養 分解者（4）細胞壁 （5）細菌 真菌 細胞核 （6）分裂 25600 當細菌繁殖到一定程度后，營養物質和代謝物質等多個因素都會限制細菌的生長和繁殖。
2.（1） 牛肝菌　　香菇　　木耳　　靈芝　(2)曲霉　　長孢子的菌絲呈放射狀排列 青霉　　長孢子的菌絲呈掃帚狀　(3)成形的細胞核 (4)青霉　　曲霉
三、資料分析題（每空1分，共22分）
1.（1）饅頭 蒸包 酵母菌 葡萄糖 二氧化碳 酒精 （2）方便面 火腿 （3）火腿已變質，細菌、真菌分解有機物產生二氧化碳等氣體 （4）曬制與煙熏法、 真空包裝法
2.(1)青霉 抗生素 （2）皮膚 （3）弗萊明 鏈霉素、螺旋霉素、土霉素等（4）小 因為人和動物細胞無細胞壁結構，而青霉素的作用是抑制細胞壁的形成（5）細菌容易發生變異（6）人類的一些疾病將會無藥可治。(7)由于藥物的選擇作用，濫用抗生素會導致抗藥性強的菌種出現，而使原抗生素失去殺菌效果。（8）醫生不要濫用抗生素，作為患者要科學合理地利用抗生素；科技人員研制新的抗生素；限制養殖業對動物濫用抗生素等。
四、實驗探究題（每空1分，共9分）
（1）乙 細菌、真菌可以將落葉分解掉，且不污染環境（2）細菌、真菌的生存需要水分 （3）使實驗條件相同，以免影響實驗結果 （4）因為A組的處理都要求無菌條件，蒸餾水不含細菌，而其他的水可能會含有細菌，所以不能用其他的水。 （5）A組為對照組，B組為實驗組。（6）方案三 因為只有B接種細菌，其他條件相同

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