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一．不要把自己的身體當成過濾器

1個水分子(H2O)由兩個氫原子和1個氧原子構成。水是人體內含量最多的成分,只要失掉15％的水，生命就有危險。在我們經由口所攝取的飲食上，沒有哪種具有比水更重要的作用。沒有食物，我們可以存活2至3周，而沒有水，我們幾天后就會死于脫水。人在孤立無助的困境中，只要有水，生命就會維持較長時間；生病時若無法進食，需要補充的首先是水。

口干是身體發出的需水信號，我們常常在此時才喝水。事實上，這時我們的身體已脫水了。這種口干才喝水的不良習慣，導致我們的身體經常性脫水，隨之危害健康。概括起來講，水的生理作用主要有：消化食物，以體液來溶解營養物質，傳送養分到各個組織，擔負吸收和搬運的任務；排泄人體新陳代謝產生的廢物；保持細胞形態，提高代謝作用；調節體液粘度，改善體液組織的循環；調節人體體溫，保持皮膚濕潤與彈性。因此，最好的辦法是平時注意適時適當地補充水分，避免發生脫水。否則，身體經常性地、持續地缺乏水分，新陳代謝就無法順利進行，身體的功能也會逐漸衰退。

醫學專家綜合人體的需要，認為人一天平均攝取2．5升水是適當的。人體所需的水分，首先從飲水獲得，其次才從食物中獲得。當攝入充足的水后，血液、淋巴液的循環才會呈現良好狀態。這樣，既可保證供給身體所需的營養物質，又能夠溶解廢物，并消除毒素，進而增進內臟功能，皮膚也會滋潤、光滑。這對年輕人和小孩的健康是必需的，對老年人尤為重要。

水是常常被人們忽視的卻又是人體所需的最基本的養分，代表了生命、健康、青春和活力。既然如此，我們就應養成每天攝取適量水的習慣，避免脫水。

二．喝什么水真的那么重要嗎？

人體中75％是水，人體中水的總量約為40升，我們體內血液的78％都是水，但是，我們的心臟卻能過濾出它的4.5倍即180升的血液。又比如，世界衛生組織（WHO）統計，全球80％的疾病以及1/3以上的死亡直接來源于不清潔的飲用水。因為水污染，全世界每年有5000萬兒童死亡，3500萬人患心血管病，3000萬人死于肝癌，胃癌，9000萬人患肝炎，7000萬人患膽結石，腎結石。因此，水質決定著人的體質再比如，我國有523條河流，目前有436條已經嚴重污染，水中的有機化學污染物已達2221種，有毒藻類1441種。北京每年有10億立方米的工業廢水和生活污水難以處理，“北京兩水盆”之一的官廳水庫早在1997年就因上游大量污水的排入而被迫退出飲用水供水系統，北京水系的污染比缺水更嚴重。有關專家一致結論：終端凈化，把飲用水和使用水分開。不要把自己的身體當成過濾器。

以上我們講過，人類80％的疾病與飲水不潔有關。在自來水中，已發現765種有機污染物，有20 種被確認為致癌物，23 種為可疑致癌物，18 種為促癌物，56 種為誘變物。主要致癌物有：石棉、三氯甲烷、苯、氯乙烯、四氯化碳、二氯甲烷、甲醚、氰化物、多種農藥及重金屬砷、鉻、鎳和汞等。不合格的飲用水一是造成介水傳播疾病，它可在短時間內呈區域性、人群性爆發流行；二是造成對人體健康長久的慢性損害。如飲用水中含有氧化物、氯化物、汞及鉛等重金屬化合物可影響腎臟和中樞神經，并可致癌；鈣鎂氧化物、氧化鋅、氧化鋁、三氧化二砷、膠質可影響肝臟和神經系統，可致結石，并致癌；硫酸鋁和有機磷農藥亦可影響肝臟、腎臟及神經系統；氧化鐵超標還可引起尿毒癥及代謝失調；微量元素氟超標會引起氟中毒，是一種全身性慢性疾病，可破壞兒童牙齒，并使成人骨骼增生，彎腰駝背。

水是地球上的萬物生命之源，是人類賴以生存的基本物質。地球上97.2％是海水，2％是淡水，而可以利用的淡水資源不足淡水總量的1％。就是這1％可以利用的淡水也在日益受到污染和破壞。其污染的來源不僅是早期的物理污染和生物污染，還有更嚴重的現代化學污染。在我國，地下水污染嚴重，三氯和硬度指標在逐年加重，大量河流的氮、磷含量嚴重超標。每年360億噸的生活和工業廢水排入江河湖海，其中95％未經任何處理。如今，97％的的國人飲用次生污染的水，7億人飲用大腸桿菌含量超標的水，1.7億人飲用有機物污染的水。既然水占人體重量的75％，而我們面對的又是這樣的水環境，您能說喝什么樣的水不重要嗎？

三．喝飲料不如喝白開水

這不僅因為飲料在價格上比白開水要貴上幾倍甚至幾十倍，支付的費用要高，更主要的是飲料中含有的糖或糖精及大量的電解質對人體有負面作用。

在人們常喝的飲料中，一杯大都含有6至7匙糖，營養學中稱之為“虛卡路里”，即一些毫無營養的熱量，它們進入胃后與胃酸、酶及內容物產生生化反應，從而增加對胃的刺激影響、擾亂消化系統的功能，同時增加腎臟負擔，影響腎功能。如果從飲料中攝取過多的虛卡路里，可能導致兒童不能正常進食，缺乏所需足夠的脂肪和蛋白質。另有資料顯示，在偏愛碳酸飲料的青少年中，有60％的人缺鈣。而溫開水能提高臟器中乳酸脫氫酶的活性，有利于及時消除疲勞，煥發精神。又經濟又實惠，又利于身體健康的白開水的確值得常常飲用。

四．既然自來水是經過凈化處理的，為什么還要提倡喝純凈水？

應該說，自來水廠生產的水是符合飲用標準的。但是，這并不表明它是標準的飲用水。原因有二：（1）自來水在生產過程中用氯凈化水雖可殺死病原微生物等有害物質，但加入氯本身又可造成新的化學污染。氯可與水中的有機物生成三氯甲烷，它是一種致癌物質。同時，氯還破壞營養，易導致心臟病。（2）在自來水的管網中，長距離管道運輸，管道陳舊生銹，城市高樓水箱和樓群蓄水池不清潔或常年使用不消毒，都可造成二次污染。二次污染使細菌、病毒和藻類繁殖，再加上原有的氯及氯化物、鐵銹、重金屬、放射性物質、使水體渾濁、有異味，其害無窮。所以說，自來水并不是標準的飲用水。在各種污染日益加重的環境下，我們喝到身體里的水一定要有嚴格的標準。還水的本來面目，喝純凈水才符合人體的需要，并且喝生水比喝開水更有利于人的健康。因為開水失去氧氣太多，喝開水不利于向人體供氧。可能有的朋友要說，我喝了一輩子自來水，身體不照樣挺好的嗎？其實不然，首先，人體的疾病是個積累和漸進的過程，如果您不飲或少飲不潔的水，身體肯定比現在更健康。其次，現在的水環境也不能與若干年前相比。以前的水污染主要來源于有機物和自然界的污物，主要污染物質為細菌和病毒，因此，經過煮沸后的自來水基本可以達到消毒的目的。而現代水污染我們以上已經講到，主要是工業廢水中的化學污染和重金屬，而這些污染物通過把水煮沸的辦法是不可能去除掉的。因此，煮沸的開水同樣不是標準的飲用水。

純凈水在制造過程中幾乎去除了水中所有的雜質，是水的本來面目，可直接生飲，甘醇爽口，對人體的好處是多方面的：（1）溶解度高，與人體細胞親和力最強，有促進新陳代謝的功效。（2）能消除人體消化系統中的油膩，消除血管上的血脂，降低膽固醇。對高血壓、動脈硬化、冠心病患者有好處。（3）煎服中藥時，能毫無保留地泡出草藥中深藏得固有的藥的成份，中藥能最大地發揮藥性。服藥時飲用純凈水有助于藥物充分溶解、吸收，提高療效。（4）可滋潤皮膚，消除皮膚上的分泌物，能保持皮膚細膩光澤，有利于美容，是最便宜的美容品。（5）純凈水可延緩乙醇的吸收，防止飲酒后的腹瀉，有解酒作用。（6）用純凈水沖茶能適當調節鞣酸的溶解，使茶色明亮，茶味香醇，不僅口感好，還沒有茶銹，您更能體會到“三分茶，七分水”的意境。（7）用純凈水煮湯做飯味道鮮美可口。（8）汽車水箱、加濕器、電熨斗等使用純凈水不會結垢，可延長使用壽命。（9）純凈水是富氧水，能活化細胞及內臟，增強免疫力和抵抗力。

自來水中也含有一些有益的金屬離子，純凈水在制造過程中把這些物質也去除了。所以建議純凈水與礦泉水交替飲用。

五.健康的飲用水與分類:

飲用水的種類現在市面上有：礦泉水、純凈水、蒸餾水、活性水、礦化水、磁化水、電解離子水、自然回歸水。

礦泉水以含有一定的礦物鹽、微量元素或二氧化碳氣體為特征，具有較高的營養價值和保健作用，因而很受消費者歡迎。國家標準《飲用天然礦泉水》規定的飲用天然礦泉水指從地下深處自然涌出的或經人工揭露的、未受污染的地下礦水。該標準明確歸規定了一些礦物質和微量元素的界限指標，如碘≥0.2mg/L，硒≥0.01mg/L，鋅≥ 0.2mg/L等。據地質部門的統計，國內天然礦泉水的富礦地就十來個地區，礦泉水作為有限資源，形成需要長達數10年的過程。所以，在礦泉水市場正規化的歐洲國家，礦泉水的價格是同劑量啤酒的幾倍。

純凈水，也稱為純水。一般取之于江河湖泊這些地表水或是一般的地下水，水質至清至純，不含細菌及有機污染物，無機鹽和微量元素含量也較低。

“純凈水”和“飲用純水”:1999年1月1日，我國開始實施《瓶裝飲用純凈水》和《瓶裝飲用純凈水衛生標準》。這兩項標準對瓶裝飲用“純凈水”的定義是：“以符合生活飲用水衛生標準的水為原水，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其它適當的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水”。

蒸餾水是將原水加熱煮沸，使水蒸發成氣體，遇冷凝結成無菌的蒸餾水。它可以去除水中的重金屬、病菌和細菌，但卻不能去除熒光物，不能完全去除氯、三氯甲烷、有機物和放射性離子。這種水飲用后會引起一些疾病，影響人體健康。

活性水的特征是既符合國家飲用水衛生標準的基本要求，同時又具有某些有利于人體健康的特殊功能。根據不同的加工工藝和附加功能，目前已上市的產品有礦化水、磁化水、電解離子水、自然回歸水等。

對于喝哪種水有益健康，哪一種水會損害健康，國內的學術界仍在爭論，尚未有統一的說法，但焦點集中在純凈水和礦泉水所含的營養物質上。電解離子水不但包含了純凈水和礦泉水的優點，還有小水分子團、滲透力強，促進人體新陳代謝等優點。是未來流行的家庭飲用水。

六.飲水污染與癌癥

水是生物體生命不可缺少的物質，水在自然界的分布很廣，極易受到人類活動的污染。隨著工業發展，工業廢水污染飲用水源，或用污水灌田污染農作物，對人體可造成直接或間接危害。近年來調查研究發現，在飲水受污染地區的居民癌癥死亡率增高�，F將飲水中的致癌物質分述如下：

1．砷: 砷在自然界中普遍存在，但一般含量很低，對人體無危害作用。如果長期飲用含砷量較高的水，可引起色素沉著癥、角化癥及皮膚癌。

2．微生物: 微粒病毒、細菌和原生動物是飲用水中主要致病微生物性污染物。其中病毒(乙型肝炎)與人類癌癥有關。

3．放射性核素: 有關的放射性物質主要包括：鉀、氧、碳、銣、鐳的裂變物。鈾、釷、氡等含量太微，盡管普遍存在于飲水中，但沒有公認為是癌癥的決定環境因素。

4．固體微粒: 值得注意的是石棉微粒。但飲用含石棉的水尚未得到與職業有關的相同致癌結論，它對人類的影響可能需要20?40年的時間才能看到。

5．無機溶解物: 如鉻、鎳等金屬來源于工礦廢棄物對土壤的污染。再是硝酸鹽類污染物都是致癌物質。目前，認為氟是可疑致癌物。

6．有機化學物: 近年發現千余種有機化學制品存在于某些類型的飲用水中，其中至少有60種已鑒定為懷疑致癌物。其中與人類有關的如氯化乙烯、苯和三氯甲醚。

7．飲水加氯消毒的可能危害: 首先必須肯定，飲水加氯消毒是目前主要的消毒措施，其消毒效果可靠，行之有效。水中的鹵代甲烷化合物是氯和被污染水中的有機碳起化學反應而形成的。美國曾對飲用地面水與氯消毒水的居民進行癌癥死亡率的調查，雖然二者結果有顯著統計學意義，但尚難斷言存在因果關系，故近年來有些國家的學者認為從氯仿的劑量反應關系來看，似乎不必產生驚慌，即便產生一些鹵代烴類物質，只要設法去除，就可以起到安全而無危害的作用。
本文來自：逍遙右腦記憶 http://www.lg566.com/chuzhong/843320.html

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