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2012年第一輪復習《細胞中的元素和化合物、細胞中的無機物》學案
A、考綱展示 水和無機鹽的作用（I ）
B、基礎要點回扣
一、組成細胞的元素
1.常見種類：主要有 種。
2.分類：（1）依據含量分：大量元素 等；微量元素
等。
（2）依據作用分：最基本元素 ；基本元素 ；主要元素 。
3.存在形式：大多數以 的形式存在。
4.生物界和非生物界的 是指組成細胞的元素沒有一種是生命特有的，無機環境中都能找到，而 是指兩者間含量差別較大。
二、組成細胞的化合物
提醒：
1、細胞內含量最多的化合物
2、細胞內含量最多的無機化合物
3、占細胞鮮重含量最多的化合物
4、占細胞鮮重50%以上的化合物
5、精瘦肉細胞中含量最多的化合物
6、沙漠植物細胞中含量最多的化合物
7、成熟甜西瓜細胞中含量最多的化合物
8、細胞內含量僅次于水的化合物 9、細胞內含量最多的有機化合物
10、占細胞干重含量最多的化合物 11、占細胞干重50%以上的化合物
三、生物組織中糖類、脂肪和蛋白質檢測的原理
鑒定物質試劑
顏色變化注意事項
還原糖 磚紅色沉淀現配現用, 加熱

淀粉碘液 葉片需 脫色處理
脂肪蘇丹Ⅲ染液 做切片觀察脂肪顆粒需

蘇丹Ⅲ染液
蛋白質
紫色CuSO4不能過量

例1在蛋白質的鑒定實驗之前，還要留出一部分樣液的作用是 。斐林試劑的甲液和乙液應混合后方可使用，雙縮脲試劑呢？ 。加入雙縮脲試劑的順序應是
。蛋白質和還原糖的鑒定實驗中誰需加熱？ 。如何加熱？ 。
四、細胞中的無機物
1.細胞中的水
（1）存在形式： 。
（2）功能：①是 的重要組成成分 ②是細胞內的 ，運送營養物質和代謝廢物 ③參與許多 ④為細胞提供
2.細胞中的無機鹽
（1）存在形式：絕大多數以 的形式存在，少數是細胞內 的組成成分。
（2）功能：維持細胞和生物體的 ，維持細胞的 等。

C、高頻考點突破
考點一 組成細胞的化學元素
1.細胞中元素的種類





（1）組成生物體的化學元素在不同的生物體內種類 ；不同的生物體內各種化學元素的含量一般 。
（2）大量元素和微量元素依含量而分，高于 為大量元素。
（3）微量元素盡管在生物體內含量少，但它是 元素。
（4）微量元素的記憶竅門：新（Zn）鐵（Fe）臂（B）阿童（Cu）木（Mo） 猛（Mn）
2.細胞中元素的存在方式及作用
（1）組成化合物
元素參與形成的物質及結構

N
、 、NADP+、葉綠素、 等

P
、NADP+、 、 等

Mg
的組成成分

S
、半胱氨酸等含硫氨基酸的組成成分； 的特征元素

Fe
動物的

I
等

（2）影響生命活動
① 可調節肌肉收縮和血液凝固， 過高會造成肌無力， 過低會引起抽搐。
② 與 能參與可興奮細胞（如肌細胞、腺細胞、神經細胞等）的興奮性變化。例如，神經細胞受到刺激之后膜內外的電位變化；維持人體細胞外液滲透壓。
③ 可促進植物花粉的萌發和花粉管的伸長，植物缺 會造成“花而不實”。
挖掘教材 據教材P17圖2-1和圖2-2可得出如下信息：
在干重和鮮重的情況下，人體細胞中含量最多的元素不同。在鮮重中含量最多的元素是 ,其次是 ,而在干重中含量最多的元素是 ,其次是 。
離子培養液濃度/mol?L-1

K+
1
Na+
1
Mg2+
0.25

Ca2+
1
NO3-
2
H2PO4-
1
SO32-
0.25

Zn2+
1
例2.科學家在利用無土栽培法培養一些名貴花卉時，培養液中添加了多種必需化學元素。其配方如右表：
其中花卉根細胞吸收最少的離子是（ ）
A.Ca2+ B.SO32- C.Zn2+ D.H2PO4-
例3.一種植物和一種哺乳動物體內細胞的某些化學元素含量（占細胞干重的百分比）如下表數據，下列有關敘述正確的是 ( )
A.碳元素的含量說明有機物是干物質的主要成分
B.這兩種生物體內所含的化學元素的種類差異很大
C.N、S含量說明動物組織含蛋白質較多，若該動物
血鈣高則會發生肌肉抽搐
D.經測定該植物某有機物含C、H、O、N、S，此化合物可能攜帶氨基酸進入核糖體
元素CHONPCa
S
植物（%）43.576.2444.431.46
0.200.230.17

動物（%）55.997.46
14.629.333.114.670.78


考點二 細胞中的無機物??水和無機鹽
1.水的含量、分類及生理作用
含量
概念
生理作用

結合水
4.5%
與 結合在一起
組成成分
自由水
95.5%
能夠 、以 狀態存在
、運輸作用、反應
、原料

2.不同生物的含水量特點
（1）細胞和生物體中含量 的物質（如精肉中的水，沙漠植物中的水）。
（2）含水量：水生 陸生、幼年 成年 老年、代謝旺盛 代謝緩慢、幼嫩細胞 衰老細胞。
3.無機鹽的生理作用及實例
牙齒、骸骨中的 、葉綠素中的 、血紅蛋白中的 、甲狀腺激素中的 都是生物體組成的代表實例； 含量、Zn2+等主要考查維持生命活動； 、 考查維持滲透壓；
、 等則考查維持酸堿平衡。
4.探究某種元素是否是必需礦質元素的實驗設計（參考教材P36中技能訓練）
知識拓展
1.水的存在形式與器官形態的關系
心肌和血液總的含水量差不多，但心肌呈固態，血液呈液態，原因是二者 和 的比例不同。
2.水的存在形式與代謝的關系
若細胞內 比例升高，則代謝旺盛，反之代謝緩慢。
3.水的存在形式與抗寒性的關系
秋冬季節，蒸騰作用減弱，吸水減少， 相對含量升高，因 不易結冰和蒸騰，從而使植物抗寒性加強。
4.水的存在形式與溫度的關系
在活細胞內，受溫度的影響， 和 可相互轉化，具體轉化如下：
降低溫度
（ ） （ ） 即升高溫度時， 增多，反之， 增多。
升高溫度
5、種子與水的關系
（1）種子曬干時減少的為 ，但仍能保持生命活性，仍能萌發；試管加熱或炒熟則喪失 ，種子死亡不萌發；種子萌發吸水主要是增多 ，代謝加強，呼吸作用加快。
（2）不同種子親水能力不同，大豆（主要含蛋白質） 小麥、玉米、大米（主要含淀粉）
花生（主要含脂肪）。（填>、=、<）
例4.下列有關水的敘述中，錯誤的是（ ）
①參與運輸營養物質和代謝廢物的水為自由水 ②生物體內的化學反應離不開水
③水是細胞結構的組成成分之一 ④人體細胞內水的存在形式為結合水和自由水
⑤自由水與結合水的比例與新陳代謝的強弱關系不大
⑥不同細胞內自由水與結合水的比例相差不大
A.①④⑤B.①④⑤⑥ C.⑤⑥D.②③④⑤⑥
例5.下列關于無機鹽的敘述，錯誤的是( )
A.缺鐵性貧血是因為體內缺乏鐵，血紅蛋白不能合成
B.Mg2+是葉綠素的成分之一，缺Mg2+影響光合作用
C.細胞中的無機鹽大多數以化合物形式存在，如CaCO3構成骨骼、牙齒
D.碘是合成甲狀腺激素的原料，所以常在食鹽中加碘
考點三 實驗強化??檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質
1.實驗原理
某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。
水浴加熱
（1）還原糖+斐林試劑 色沉淀
（2）脂肪+ 蘇丹Ⅲ染液 鏡檢 色
蘇丹Ⅳ染液 鏡檢 色
（3）蛋白質+雙縮脲試劑 色 （4）淀粉+碘液→ 色
2.實驗流程
（1）還原糖的鑒定 （2）脂肪的鑒定
取材 花生種子浸泡3～4 h，將子葉削成薄片
①取最理想的薄片
②在薄片上滴2～3滴蘇丹Ⅲ染色
制片 2～3 min
③
④制成
觀察 在低倍鏡下尋找到已著色的
然后用高倍鏡觀察
結論 脂肪能被蘇丹Ⅲ染液染成 色
（4）淀粉的檢測與觀察


（3）蛋白質的鑒定


3.實驗注意問題
（1）實驗材料的選擇
①還原糖的鑒定實驗中，最理想的實驗材料是 的生物組織（或器官），而且組織的顏色 ，易于觀察。可選用蘋果、梨、白色甘藍葉、白蘿卜等，但不能選用甜菜、甘蔗，因為它們所含的蔗糖是一種 ；馬鈴薯因含 較多也不能做實驗材料；不能選西瓜、血液（含葡萄糖）、含還原糖的綠色葉片等做實驗材料，以避免 的干擾。
②脂肪的鑒定實驗中，實驗材料最好選富含 的 。
③蛋白質的鑒定實驗中，最好選用富含蛋白質的生物組織，植物材料常用的是 ，動物材料常用的是 。
(2)做鑒定蛋白質的實驗時，在鑒定之前，可以留出一部分樣液，以便與鑒定時樣液的顏色變化作 ，這樣可以增強說服力。
(3)蛋白質要稀釋主要是防止蛋白質與雙縮脲反應后 ，使反應不徹底，也不易洗刷試管。
辨析比較 ：斐林試劑與雙縮脲試劑的比較分析
比較項目斐林試劑
雙縮脲試劑

不
同
點使用方法甲液和乙液混合均勻后方可使用，且
使用時先加 再加

反應條件需 加熱
不需加熱即可反應
反應原理
還原糖中的醛基被 氧化,
被還原為Cu2O
具有兩個以上肽鍵的化合物在堿性條件下與 反應生成絡合物

顏色 色
色

濃度乙液CuSO4濃度為 g/mL
B液CuSO4濃度為 g/mL

相同點都含有 、 兩種成分，且所用NaOH濃度都是 g/mL


例6蛋白質與雙縮脲試劑發生作用產生紫色反應。下列物質中可以與雙縮脲試劑發生紫色反應的化合物是( )


例7.在對不同時間大豆種子和幼苗中相關物質定量測定之前，進行了蛋白質含量變化的預測實驗，請填充實驗原理；判斷實驗步驟中劃線部分是否正確，并更正錯誤之處；寫出實驗結果。
（1）實驗原理：蛋白質 ，其顏色深淺與蛋白質含量成正比。
（2）實驗步驟：
①將三份等量大豆種子分別萌發1、5、9天后取出，各加入適量蒸餾水，研碎、提取、定容后離心得到蛋白質制備液；
②取3支試管，編號1、2、3，分別加入等量的萌發1、5、9天的蛋白質制備液；
③在上述試管中各加入等量的雙縮脲試劑A和B（按比例配制）的混合液,（a）振蕩均勻后，在沸水浴中加熱觀察（b）顏色變化。
a、 b、
(3)實驗結果： 。
2012年高考第一輪復習《細胞中的元素和化合物、細胞中的無機物》學案參考答案
B、基礎要點回扣
一、1、20 2、（1）C、H、O、N、S、P、K、Mg、Ca等；Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo等。
（2）C；C、H、O、N；C、H、O、N、S、P 3、化合物 4、統一性 差異性
二、水 蛋白質 提醒：1?7均為“水” 8?11均為“蛋白質”
三、斐林試劑 水浴 藍色 酒精 橘黃色 紅色 顯微鏡 雙縮脲試劑
例1、留作對照 分別加入 先加入NaOH，后加CuSO4 還原糖 水浴加熱
四、1、（1）自由水和結合水 （2）①細胞結構 ②良好溶劑 ③生物化學反應
④液體環境 2、（1）離子 復雜化合物 生命活動 酸堿平衡
C、高頻考點突破
考點一
1、（1）大體相同 相差很大 （2）1/10000 (3)必需
2、（1）N 蛋白質 ATP 核苷酸；P ATP 核苷酸 磷脂；Mg 葉綠素；
S 甲硫氨酸 蛋白質；Fe 血紅蛋白；I 甲狀腺激素
（2）①Ca 血鈣 血鈣 ②Na+與K+ ③B B
挖掘教材：O C、H、N C O、N、H 例2C 例3A
考點二
1、其他物質 細胞 自由流動 游離 良好溶劑 反應場所
2、（1）最多 （2）> > > > > 3、Ca Mg Fe I 血鈣 Na+ HCO3? H2PO4??
知識拓展：1、自由水 結合水 2、自由水 3、結合水 結合水 4、自由水 結合水
自由水 結合水 自由水 結合水 5、（1）自由水 結合水 自由水 （2）> >
例4 C 例5 C
考點三
1、（1）磚紅色 （2）橘黃 紅 紫 藍 2、（2）制片：③去浮色 ④ 臨時裝片
觀察：圓形小顆粒 結論：橘黃 3、（1）①含糖量高 較淺 非還原性糖 淀粉 顏色
②脂肪 種子 ③大豆 雞蛋的蛋清（2）對比 （3）粘固在試管壁上
辨析比較：方法：現配現用 A液 B液 條件：水浴 原理：Cu（OH）2 Cu（OH）2 Cu2+
顏色：磚紅 紫 濃度：0.05 0.01 相同 NaOH CuSO4 0.1
例6A
例7（1）與雙縮脲試劑作用產生紫色反應 （2）a、× 更正：先與雙縮脲試劑A混合

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