近日美國牛事件吵的沸沸揚揚，我想跟各位分享我個人認為全植物性食飲與吸引力法則的關(guān)系。
大家都知道，所有的一切都是能量所組成的，包括我們的食物在內(nèi)。
我是美食主義者，想當然爾，吃盡天下美食肯定會是我的訂單之一。不過當我更加了解能量的狀態(tài)，我現(xiàn)在已經(jīng)很少吃肉，以有機、全植物性食飲為主。
想象一下，當一只動物被送進屠宰場，準備被人類宰殺的時候，牠的腿不停地在顫抖，因為牠知道生命已到盡頭。那種哀戚、恐慌的情緒，你認為是什么樣的能量狀態(tài)？假如能量不滅定律是真的，這些振頻極低的能量會殘存在肉里，進而跑到人類的肚子里。
當人們吃進這些低能量的東西，自然而然會將原本的振動頻率向下修正。
假如混沌的能量狀態(tài)是你的主要頻率基調(diào)，你如何能創(chuàng)造美好的實相呢？
或許有朋友看到這邊，會有不一樣的想法�！读銟O限》的作者：藍博士和亞伯拉罕訊息在《情緒的驚人力量》書中都有提到：吃什么不重要，怎么想比較重要；危險的不是食物，而是你對食物的看法等論述。
假如你目前的想法是認為吃肉對身體健康以及振動頻率沒有關(guān)系，只要感覺好就OK，我也尊重。
那能不能先請你單純以愛護動物及珍惜地球的角度，讓自己從少吃一點肉開始？
假如你知道商人為了滿足你的口欲以及商業(yè)利益，虐殺毫無自衛(wèi)的動物，無視牠們的痛與苦，你還忍心吃牠們嗎？
劇作家喬治．蕭伯納茹素終生，有一回因足裸扭傷躺在床上，醫(yī)生指示要他吃肉，他的回答是：「我寧可死去，也不愿讓我的肚子成為動物的墳?zāi)�。動物是我的朋友，不是我的食物！�?/p>
我覺得現(xiàn)今多數(shù)的人類，對待地球與生靈的態(tài)度，已經(jīng)到了令人匪夷所思（其實我真正想寫的是令人發(fā)指）的程度。
若你愿意選擇相信，光是改變飲食習慣（由肉食慢慢改為全植物性），為地球及動物祈福，對植物水果表達感恩，生命情境就會有所轉(zhuǎn)變。
我希望能透過我的博客告訴更多人，其實「飲食」是可以以「愛」為出發(fā)點的。
黃庭禪的創(chuàng)辦人：張慶祥講師對于如何吃的健康又快樂有很完整的分享。從科學、健康、環(huán)保、愛護動物各種角度做了深入的剖析，是一篇發(fā)人深省的好文章，誠摯的跟各位分享如下。
本文內(nèi)容及張講師其它著作請按此下載。
若你覺得文字太多，想聽張講師用說的，請按這里或這里下載張講師的演講錄音。
祝福你，祝福那些動物，也祝福我們的地球。
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序
「病從口入」人盡皆知，然而如何健康的「吃」，卻常被多數(shù)人忽略；在飲食與健康這個議題上，知識、態(tài)度與行為，似乎并不盡然一致。究其因，若無深入「知」的探究，我們極易陷于「習性」與「口欲」的誘惑。諸不見人們往往在疾病纏身之時或病入膏肓之際，方覺悟到清淡飲食與忌口的重要性。我們常自作為聰明的認為人體應(yīng)該怎么吃才健康，于是聰明的頭腦為我們提供了許多營養(yǎng)配方。殊不知，自1960年代的沙賓疫苗克服了小兒麻痹癥后，縱然有尖端的醫(yī)療科技，幾十年來，也未曾見到任何一種慢性病被治愈。其實，人體是造物者的杰作，是一個充滿著智慧的有機體，只要順應(yīng)自然節(jié)律的生活形態(tài)，以含愛的飲食、敬天的意念與行為，及正確的生命價值觀，作為生活作息的準則，則身心靈健康是不假外求，而自然天成的。本文的重點在飲食與健康，而「含愛的飲食」乃身心靈全人健康之良方。
「守齋」與「身心靈健康」
吾人皆知，人是身心靈的整合體，追求健康必須自身、心與靈兼顧的飲食著手；吾人亦皆知，清淡而適量的飲食非但對身體有幫助，對情緒、對心性、尤其對當代的主要病源：壓力的舒緩，亦有絕對的正面價值；是故清淡的飲食正是跨入身心靈健康的第一步。吾人亦知，清心必先寡欲，心靈的豐富與健康得先自降低物欲做起，而口欲乃戒欲的初步。幾乎所有宗教皆訂有各種「守齋」禮儀或法規(guī)，以助于我們生活的革新，從而達成身口意的清靜，及至身心靈的健康。例如第二世紀時，基督徒為準備逾越節(jié)(復(fù)活節(jié))即有兩天齋戒的習慣；第三世紀時，亦有不少地區(qū)教會將此齋期延長為一周。在三世紀末或四世紀初時則有四十天的齋戒期，但此四十天齋期的主要目的是為紀念主耶穌受洗后在曠野里的四十天齋戒。天主教的守齋(大齋)是指個人每天只飽食一餐；之后又有了小齋，即禁用肉與酒，直至中世紀末有許多地區(qū)也禁食奶制品與蛋。
「守齋」不僅指依教規(guī)實行禁食或吃素，也指在教會的補贖時期所做的一切刻苦行為。教宗若望保祿二世在2003年2月23日呼吁基督徒要同聲為中東和平祈禱，并配以守齋。國民黨前主席連戰(zhàn)先生亦接著發(fā)表「以創(chuàng)傷為師，提升人性」一文，內(nèi)容提到「四旬齋節(jié)」，皆是以耶穌的受難受苦為核心，讓我們深刻反省人所造的罪惡。因魔鬼必須藉「祈禱與守齋」才能驅(qū)逐(瑪：十七，20)。
古蘭經(jīng)中亦有守齋的規(guī)定，此為伊斯蘭教的五大基柱之一；道教、佛教的「守齋」含有多層的意義，乃「口忌牲葷惡言，心忌動心起意」。天主教在四旬節(jié)期內(nèi)，要基督徒特別祈禱、刻苦、做補贖、行善工、尤其要守齋，以生活的革新，凈化自己。故「守齋」不只是飲食的話題，也是一個修煉德行的話題；其真正用意是要棄絕舊我，重新恢復(fù)身體和心靈間的平衡。
「守齋」應(yīng)以「愛」為出發(fā)點
何謂齋？齋者，心齋之律，齋持之戒也。「守齋」不只是要用口齋戒，舉凡我們身上所有的感官，如眼、耳、口、手、足等應(yīng)齊來齋戒：毋視邪色、毋聽淫聲、毋道非禮之言、毋取非義之物、毋踐非禮之地；以致到心毋妄思、意毋妄動的境界。古人在祭祀典禮大事之前，必須齋戒，以一其心志；故而「心齋」乃齋戒的精髓。然無形的心齋必先自有形的口齋做起，若過份沉溺于飲食，人將變?yōu)樽陨碛c習性的奴隸；故真正的「守齋」是要以「愛」為出發(fā)點，目的在于珍愛自己、疼惜他人與萬物、尊重生命、并皈依天主。德肋莎姆姆曾云：「只有世人心中懷愛，世界才有和平」。
「守齋」是要把我們帶回到內(nèi)心深處，以凈化我們的身體與心靈，使我們懂得感恩與懺悔；其在精神和道德上的意義尤為重要。我們倘能借著齋戒學到自制、節(jié)制我們的欲念和增強我們的適應(yīng)能力；那么，我們?yōu)槭裁床灰笞约簳r時刻刻守齋？而非僅在特定的日子才守齋戒呢？是受扭曲之社會價值觀的影響？還是錯誤的營養(yǎng)概念使然？張慶祥先生的「飲食與健康」強調(diào)的是更人道、更健康的飲食觀；亦是一種含「愛」的飲食。雖因張先生因非基督徒，對上主訓(xùn)示梅瑟所說以色列不可吃鳥血或獸血的話有些誤解，但卻無損他悲天憫人，民胞物與的偉大胸襟。要是他知道天主當初只讓亞當和厄娃「管理」海中的魚，天空的飛鳥及各種在地上爬行的生物；卻把「全地面上結(jié)種子的各種蔬菜，在果內(nèi)含有種子的各種果樹都給他們作食物」的話，他的論述會更有張力。
一般人多認為守齋或素食會造成營養(yǎng)失衡，這是我們聰明反被聰明誤的最好例證。試觀今日的癌癥、心臟病、腎病、肝病、免疫失調(diào)等文明疾病，哪一種與肉食主義的飲食無關(guān)？回想幼年時期，小小的家禽是我們的寵物，牠們在庭院中與小朋友們一起自然的健康成長，及至長成方被殺而食之；如今這種情景已不復(fù)存在；牠們被更名為經(jīng)濟動物，終其一生之目的僅在滿足人的口欲而已，牠們正活在人間地獄里。聰明的人類違背了自然律尚不知，沾沾自喜的操弄著牠們的生長；最終，人加諸于這些動物身上的各種化學毒素還是回歸于人體本身。
「敬天愛人」為健康之本
人類的生命是上天一項寶貴的恩賜，所以從生命的起始到死亡，都應(yīng)受到關(guān)愛及保護。動物的生命又何嘗不是？禽獸兇猛如獅虎，亦只在饑餓之際掠食；人卻在飽食之余仍貪得無饜的想盡各種方法滿足口欲。萬物之靈的人類，恬然接受上天賜予的聰明才智，卻吝于將上天賦與的「愛」的能量付出�！妇刺鞇廴恕故俏崛私K其一生要學習的課題。敬天要先順天，順應(yīng)自然，不違天理；愛人則先愛己，但不因利己而禍人。學習「愛的飲食」，健康自己的生命，也健康天下萬物之生命！讓我們共同來維護一個愛與和平的世界吧！藉張慶祥先生「飲食與健康」的演說詞，愿與天下有緣人共勉之！
耕莘健康管理專學校校長
楊克平 謹識
飲食與健康
張慶祥講師 撰
我們都知道，現(xiàn)在世界上號稱最先進的國家是美國，但是他們的乳癌、直腸癌以及肺癌的罹患率，都名列世界的前三名。他們有百分之五十以上的人，是死于心臟病、高血壓、或血管方面的疾病，反觀那些貧窮落后的國家，他們這些疾病的罹患率卻非常非常的低；這個事實已經(jīng)吸引了很多的科學家開始投入這方面的研究。愈來愈多的證據(jù)已經(jīng)顯示，這些所謂「先進國家」的飲食習慣，根本就是一項重大的錯誤。
世上有關(guān)于這方面最完整的研究，是美國康乃爾大學的肯博教授在中國大陸所做的研究。經(jīng)過多年的追蹤研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，這一些吃低脂食物，也就是吃米飯跟菜類的中國人，他們得到乳癌的機率非常小，而直腸癌、肺癌或是骨質(zhì)疏松癥的罹患率更低；相形之下，那些吃大量的高脂食物，也就是愛吃肉的美國人、英國人、瑞典人及芬蘭人，他們得到這種疾病的罹患率，實在是高得驚人。各種文明病在他們的國度里面，就像是傳染病一樣，到處在漫延！不可否認的，他們的飲食習慣，確實出了很大的問題！
過去的科學家們，以為這種以肉食為主的飲食方法，可以毫無傷害的獲得很高的營養(yǎng)及熱量，來使他們的身體更強壯，但是從來沒有人去研究長期吃這一類型的食物，會給人類帶來什么樣的傷害。因此，在第二次大戰(zhàn)以后，大家都以為這種吃法是智慧、科技的結(jié)晶，也是人類最先進的飲食方式。所以那些開發(fā)中的國家無不開始競相學習，學校老師也開始大力推廣，而那一些不知情的父母，便開始喂食大量的肉類給他們寶貝吃。
就這樣一天天日積月累下來，這些高量肉食的人們，盡管他們的體格無比地魁梧，肌肉無比的強健，但是，他們終究抗拒不了各種文明病的侵襲，因為他們的體質(zhì)已經(jīng)徹底變成適合各種文明病以及癌癥滋長的體質(zhì)了。
這也就是為什么世界上一流的運動選手，他們的體格無比的壯碩，但是，卻很少能活過65歲的，一流的拳擊選手、相撲選手，他們也很少能夠撐過50歲的原因也是在這里！有鑒于此，現(xiàn)在全世界各地已經(jīng)有很多的肉食主義者，慢慢開始提升為「素食主義」或「生機主義」者了。
目前，在臺灣的素食人口已經(jīng)將近一百萬，并且也有些醫(yī)院為了病人的健康而全院吃素。譬如：臺灣療養(yǎng)院、及基督教所創(chuàng)辦的臺安醫(yī)院等等；在西德，他們有一種隨處可看得到的飲食店，叫做「雷福毛士」，這種飲食店里面只賣素食，且全國大約有2500家的連鎖店，每家店天天都是生意興��！這是為什么呢？因為，有一次在德國的奧林匹克世界運動會上，贏得馬拉松賽跑冠軍的韓國選手孫基忠先生，他就是一位終身的素食者。在他得到賽跑冠軍后，隨即打破了世人認為素食會造成營養(yǎng)不良或體力不佳的錯誤觀念，因此促使德國的素食風氣開始流行起來了。
至于在美國，素食或生機飲食運動，正在各大學里面快速的興起，并且已經(jīng)成為一種時髦的飲食習慣，許多的素食醫(yī)院，也在美國迅速的建立起來，而其中比較有名的像是紐約由杰克森醫(yī)師所創(chuàng)辦的療養(yǎng)院等都是。這種素食習慣，可以說是世上一種新興的飲食風氣。
但是很可惜到現(xiàn)在還有很多很多的人，受到過去錯誤教育所影響，而仍然還沈迷于那種必須吃很多肉才能夠均衡營養(yǎng)的陷阱里面！因此以下我就要花一點時間，來具體說明吃肉到底會有什么害處，并且我還要告訴你說素食到底會不會造成營養(yǎng)不良！
為什么我要說，吃肉對身體會有害處呢？因為肉類其實是一項非常不衛(wèi)生的食品！這怎么說呢？主要的原因是我們現(xiàn)在所吃到的這些豬肉、雞肉等，都是在養(yǎng)殖場里面養(yǎng)大的，他們在養(yǎng)殖的過程中，被打了許多的抗生素、荷爾蒙、鎮(zhèn)定劑、開胃劑、預(yù)防針等等，以及終身喂食了很多很多的化學飼料！而以上這些藥每一項都是有毒的，因此有很多動物，甚至在還沒有進入市場以前，早就被這些藥給毒死了！
并且這些牲畜所吃的飼料，在種植期間都噴灑了大量的農(nóng)藥，在經(jīng)過幾個月的喂食之后，這些動物體內(nèi)所累積的農(nóng)殘留量，經(jīng)過美國愛德華州立大學的研究報告中顯示，比市面上所買來的蔬菜、水果的農(nóng)藥殘留量還要高出13倍之多，吃肉比吃菜還吸收到更多的農(nóng)藥，真是大出人們的意料之外！
另外，在市面上能夠買得到的肉類之中，都含有一種毒素，叫做「皮毒」！這種毒素的發(fā)生，是由于這些動物在受到宰割，極度痛苦的情緒之下，身體便會大量釋放出來這種毒素，而這些動物死亡后，他們的排毒功能也立即全部停止了，所以這些劇毒就會完完整整的殘留在動物的血液跟肌肉里面。不幸的是大家都認為吃血補血、吃肉補肉，因此這一些含有劇毒的血液，就被送去做豬血糕，而那些肉呢，也成了我們盤中的佳肴了。
另外，肉品進入市場之后，如果經(jīng)過一兩天還賣不掉的話那么它的顏色就會有變化，而客人也就不會買了，生意人為了要減輕他們的損失，就將這些肉拿去泡硝酸鹽這種有毒的藥品做為防腐劑，這種防腐劑，可以讓經(jīng)過三四天的肉，雖然里面已經(jīng)有一點腐爛了，味道也有一點點臭了，但是外面看起來還是很新鮮、很紅嫩！看的人也以為很好吃。
另外動物的尸體里面啊，還有一種尸毒，這種尸毒怎么來的呢？它是由于尸體腐敗所引起的，而且死得越久，尸毒也就愈強！譬如我們常吃的魚，多半是半年前就已經(jīng)死在遠洋漁船上了！各位請想想看，好比一個人死后被冰了半年一樣，這種緩慢腐敗的尸體里面，所蘊含的尸毒含量，真是高得令人不敢想象，而我們偏偏喜歡吃那種有一點魚腥味的魚，甚至生魚片還要帶一點血，這也算是先進的吃法嗎？
接下來，我們來談一談有關(guān)肉類中病菌和寄生蟲的問題。無論是什么種類的肉類，它們在顯微鏡下面，你都可以看到很多的細菌和寄生蟲，可以說是萬蟲蠕動的景象，這一點跟植物是完全不同的，那又是為什么呢？
因為在植物的細胞外面，有一個很堅硬的細胞壁，因此細菌不容易侵入，因此植物比較不容易腐敗及發(fā)臭。至于動物呢？它的細胞完全沒有細胞壁，因此任何細菌都可以很快的憑借著這些肉本身的養(yǎng)分，在里面開始快速的漫延！你可以做個實驗，將一塊肉及一顆蔬菜放在空氣中三天，再來觀察它們的變化，你就可以了解我所說的道理了。三天后，那塊肉己經(jīng)流膿出來了，而且里面都是蟲，味道也很難聞，至于那一顆菜呢？它只不過是外表稍微干一點，但是里面依然很清脆芳香！可見得，植物確實比肉類較不易滋長細菌，當然也比較衛(wèi)生。
至于寄生蟲的問題，水牛頸部的皮，幾乎都寄生旋毛蟲、黃牛的淋巴腺里面都寄生著結(jié)核菌，豬肉和牛肉里面都有不少的條蟲，所以根據(jù)美國醫(yī)師協(xié)會的一篇報告里面指出，平均每六個美國人就有一個人感染旋毛蟲。而一般人所感染的條蟲病，從牛肉吃來的，居然占百分之九十以上！還有一種霍亂菌叫做「豬虎列拉」，這種細菌是從豬的身上吃來的。
這些寄生蟲都有一個特色，就是只有肉類里面才會有，而且要煮很久才會死，然而現(xiàn)在追求時髦的年輕人，他們到西餐廳用餐，每個人都在比賽，看誰敢吃三分熟的牛排，然后另外一個人就說他敢吃一分熟的牛排，他們穿著高貴的西裝，吃得滿牙都是血！他們覺得，這樣比較時髦、比較先進！然而那些寄生蟲根本就還沒有死，全部被活生生的吃下去，這實在是何苦呢？
接下來，我們再來談一談，有關(guān)動物疾病的問題，由于很多牲畜飼養(yǎng)的過程當中，有的就已經(jīng)患有嚴重的癌癥了，當這些牲畜宰殺之后，那一些帶著疾病的細胞，大部份都沒有被發(fā)現(xiàn)，而賣給了家庭主婦，煮成桌上的佳肴，然后全家人吃得津津有味；至于那些組織上有明顯的病變瘤，被屠宰場人員發(fā)現(xiàn)而割下來的廢肉或內(nèi)臟，雖然它是被割下來了，但是多半會在私下轉(zhuǎn)手賣給商人，來換取利潤。也有的被做成飼料供應(yīng)牲畜來吃，其實間接的，也等于是給人們再吃到肚子里面去是一樣的。
也許你還記得，前不久在電視、報紙上喧騰一時的死豬肉新聞，連那種已經(jīng)病死好幾天，滿身都是癌細胞和發(fā)臭的死豬，都還可以被拿去做成貢丸給人吃，那么其它那些還未發(fā)臭的肉，就更不用說了！
在實驗室里面，科學家把曾經(jīng)患有癌癥的動物的肝臟把它磨碎，然后喂給魚吃，結(jié)果這些魚幾乎都得了癌癥！可見如果我們吃下這些已經(jīng)發(fā)生病變的肉類，對我們的健康是多危險的事情�。�
當我們吃進一塊肉之后，不僅有可能會吃到已經(jīng)產(chǎn)生病變的癌細胞，并且那些抗生素、荷爾蒙、鎮(zhèn)定劑、開胃藥、預(yù)防針、防腐劑、農(nóng)藥、皮毒、尸毒，以及各種細菌、旋毛蟲、條蟲，都有可能在同一個時間之內(nèi)，進入到我們的胃腸里面。所以說，如果我們錯把肉類也歸類為我們的食物的話，實在是一種極不科學、極不衛(wèi)生，且長久下來會造成嚴重后果的飲食方式。這也就難怪現(xiàn)代人的文明病是愈來愈多了！
我們就以美國這個肉食最多的國家來說吧！現(xiàn)在他們每兩個人之中，就有一個人是死于心臟病、高血壓或是血管方面的疾病，十個婦人之中，就有一個人得乳癌，每20個人之中就有一個人得糖尿病，每六個人之中就有一個人得條蟲病，而那些肥胖癥以及骨骼疏松癥，就像傳染病一樣，在整個社會上到處都是！另外同樣是肉食量屬一屬二的蘇格蘭，他們的腸癌罹患率，在世界排名是第一位！可見肉食實在是一種非常不符合衛(wèi)生的飲食方式。
好了，現(xiàn)在談到這里你可能會問我說，小學的時候，老師就教導(dǎo)我們，均衡的營養(yǎng)要有五大類的基本食物，那就是豆類、蛋類、奶類、蔬果類、以及肉類，每一樣都應(yīng)該均衡的攝取，才能獲得充分的營養(yǎng)！關(guān)于這一點呢，實在是當今科學史上最大、最悲哀的錯誤！因為所謂「營養(yǎng)均衡」的意義，并不是天底下的任何東西都要吃到，才算是營養(yǎng)均衡，而是該有的營養(yǎng)我們都不欠缺了，這樣就行了；
現(xiàn)在，假設(shè)我把均衡的營養(yǎng)，比喻成一百塊錢來說，你可以分別向五個人，每個人湊20塊，你就可以得到完整的一百塊錢，但是你也可以很輕松的在其它三個人或五個人身上得到100塊��！譬如說二個25、一個50，這樣也是完整的100塊，對不對？所以呢，你大可以不必將天地間所有的東西或是五大基本食物都吃完，才算是營養(yǎng)均衡！為什么呢？因為在蔬菜、水果里面就已經(jīng)全部包括人類所需要的營養(yǎng)了！
在美國有一位麥都果醫(yī)師，他在一卷勸世人吃素的錄音帶里面，就曾經(jīng)說過，他說：「我可以向全世界任何的營養(yǎng)師挑戰(zhàn)，看看誰能夠為我設(shè)計一套以平常的蔬菜為主，但是會造成蛋白質(zhì)不足或是任何營養(yǎng)不良的菜單！」他說啊：「那是不可能的！」
臺安醫(yī)院的創(chuàng)辦人米樂醫(yī)師他也曾經(jīng)說過：「只要有足夠的五榖、豆類、蔬菜以及水果，那么你所得到的營養(yǎng)，比你吞食任何的維他命丸、礦物質(zhì)丸都要豐富得多！」
一般比較講究營養(yǎng)的人，或是比較注重身體健康的人，他們都喜歡用肉來補充他們的營養(yǎng)，但是，有一個事實一直被世人所忽視，其實肉除了「磷」這一項礦物質(zhì)以外，它是最欠缺礦物質(zhì)的一種食物！
根據(jù)實驗報告顯示，干豆所含的鐵質(zhì)比牛肉高出三倍；豌豆、小麥跟燕麥它們所含的鐵質(zhì)也比肉類高出二倍之多；而且肉類所含的鐵質(zhì)，僅僅只有百分之十一能夠被人體所吸收，但是來自蔬菜的鐵質(zhì)則不同，它們則大部份都可以快速的被人體所吸收掉；現(xiàn)在我將肉類與植物里面所含的鐵質(zhì)狀況來做一個比較，你就能夠了解了；每100公克的雞肉里面，僅含有0.4毫克的鐵質(zhì)，吳郭魚有0.8、豬肉有1.5、牛肉3.6、豌豆5.5、香菇9.0、木耳9.3、紫菜98、發(fā)菜105。你有沒有發(fā)現(xiàn)到，每一樣植物里面所含的鐵質(zhì)都比肉類里面所含的鐵質(zhì)還要高！其中發(fā)菜的鐵質(zhì)竟然是雞肉的二百六十二倍之多，你有沒有感到很意外呢？
再來，我們來看一看鈣質(zhì)的狀況是怎么樣？雞肉每100公克里面含有5毫克的鈣質(zhì)、牛肉是8、豬肉12、吳郭魚30、豌豆71、香菇125、木耳207、發(fā)菜699、紫菜呢？高達850。你看樣樣都比肉類還要高！其中紫菜的鈣質(zhì)，遠比雞肉高出170倍之多！
現(xiàn)在我們再來看看大家最關(guān)心的蛋白質(zhì)問題，雞蛋12.5、豬肉14.6、牛肉18.8、吳郭魚20、雞肉21、發(fā)菜21、豌豆23、紫菜28、杏仁31、黃豆36、豆皮51，同樣的每一樣植物里面蛋白質(zhì)含量還是比肉類高！更另人意外的是，豆皮里面的蛋白質(zhì)竟然比雞蛋高出4倍之多！過去，我們都一直認為雞蛋的蛋白質(zhì)很高，實在是大出意料之外！
再來呢，我們來看一看脂肪類。脂肪它能夠給人類提供大量的熱量，所以它是一種非常重要的營養(yǎng)素，但是到現(xiàn)在為止，仍然還有很多人一直認為脂肪就是肥肉，他們認為植物里面沒有脂肪，所以才會造成很多人認為不吃肉是不行的，工作的時候會沒有力氣等看法，這實在是一種錯誤的觀念！
現(xiàn)在我們就以脂肪酸來舉例好了，脂肪酸總共有13種之多，而所有動物的油脂里面全部加起來也不過只有六種而已，但是植物性的油脂里面，全部都擁有！因此只要你攝取植物性的油脂，你就能夠獲得完整的脂肪酸；但是假使你只攝動物性油脂的話，那么我可以肯定的告訴你，你一定會營養(yǎng)不良的！
各位朋友，綜合以上的分析，相信你現(xiàn)在已經(jīng)了解，植物確實是比肉類更衛(wèi)生、更安全、更有營養(yǎng)，這實在是無庸置疑的。
我常常碰到很多人，他們想吃素，但是擔心會營養(yǎng)不良；或是有一些人，他們吃素之后，他們的家人都反對，甚至鬧得不可開交！為什么呢？因為他們的家人，擔心他們吃素之后，會因為營養(yǎng)不足而影響健康；也有一些父母�。∷麄�?yōu)榱诵『⒌慕】�，拼命地不斷的尋找什么東西是最營養(yǎng)的，好給他們的小孩進補進補，他們天天拼命的不斷地讓他們的小孩吃維他命丸、礦物質(zhì)丸、吃很多的肉跟雞蛋！我還看過電視上報導(dǎo)一個十三歲的小孩竟然要換肝，其原因是他的母親每天強迫他一定要吃三十粒的各種維他命藥丸！
大家想一想，你認識多少人是因為營養(yǎng)不足而生病的呢？你有幾個朋友是因為營養(yǎng)不良而住進醫(yī)院的呢？在臺灣，營養(yǎng)不足根本就不是問題，文明病才是最大的問題所在！所以，如果我們不開始去研究肉類的毒素、病菌等問題的話，那么我們根本就無法了解文明病的關(guān)鍵所在。
現(xiàn)在，在美國，每32秒鐘就有一個人心臟病發(fā)作，并且他們的減肥中心天天大排長龍，可笑的是那些貧窮落后的國家，他們卻很少發(fā)生這種病，而那些開發(fā)中的國家呢，他們卻還執(zhí)迷不悟的，一步一步踏入美國的后塵，追求無知的進步，殘害他們下一代的健康！世上最可悲的事情也不過如此了！
在醫(yī)院里面，每天都可以看到很多的人，因為心臟或是中風而被推進急診室里，護士會緊張的從他的手腕里面抽出一整筒的血，來為他做檢驗，正常的血液在沉淀之后，下面一半是鮮紅色，而上面一半是透明的；而這一種病人的血液幾乎都是千篇一律的，在沉淀之后，下面一半是暗紅色，而上面一半全部都是白色的油脂！這些油脂呢，濃的像是可以煮菜的豬油一樣！你想想看，這種血在血管里面怎么流得動呢﹗
醫(yī)生為了挽救他們的生命，將他們推上手術(shù)臺，病人在昏迷的情況之下，被手術(shù)刀剖開胸膛，醫(yī)生在他的身體里面尋找那些因為堵塞而膨脹了的血管，鋒利的手術(shù)刀，切開了血管，然后用夾子由冠狀動脈里面抽出一整條像香腸一樣油膩膩的油脂，再把它拿去化驗。
這一種化驗在全世界已經(jīng)做了不下300萬次，所有的檢驗報告書都是一樣的，上面寫著死亡的原因是「飽和性脂肪酸和膽固醇！」從來沒有一篇報告的死亡原因是「小白菜和豆腐！」因為只有吃肉的人，才會有過高的飽和性脂肪酸和膽固醇。
再接下來，我要談的是，吃肉也是一件非常不經(jīng)濟，而且是一件對大自然環(huán)境會造成嚴重污染的事情，這怎么說呢？因為，假如我們以100公斤的黃豆拿來喂豬，所能夠生產(chǎn)出來的豬肉只有12公斤，而牛肉更少，只有10公斤！這也就是說，為了要吃肉，我們將要浪費百分之九十左右的食物。而且這也表示，如果我們要吃肉，我們必須以多出10倍的土地來耕種，才能夠獲得足夠的食物。
因此，為了獲得足夠的土地，人類就必須大量地開墾森林以及草原，把它們改變成耕地，也因此大自然的風貌就這樣被人類給破壞了；全世界每半年所消失的森林面積，比丹麥還要大，其中有八分之七的森林被摧毀，是為了要種植牧草給牲畜來吃的！森林就漸漸地縮小了，而那一些原來棲息在森林里的野生動物，自然被逼得走投無路，甚至絕跡了。
單就美國來說，全美國所飼養(yǎng)的家畜總數(shù)量是他們?nèi)丝诘乃谋�，家畜糞便每年總數(shù)就高達16億噸，平均每個美國人民要分配到六仟磅。這些糞便里面有大量的硝酸鹽、抗生素以及多種化學毒素，它們每天不斷地，大量的流入河川、湖泊以及滲入地下水，因此把人類的飲水全部給污染了，間接的又危害到人類的健康；
在一九七四年十一月的聯(lián)合國世界糧食會議上所公布的資料，單就那一年，全球死于饑荒的人口就高達一千萬人，也就是說，每天死于饑荒的人口就有將近三萬人之多！因為本來可以養(yǎng)活這一些人的食物，都被拿去喂養(yǎng)牲畜，以便讓那些較富裕國家的人有肉可以吃！讓人餓死而養(yǎng)畜牲來吃，孟子所說的「率獸而食人」不正是指這個嗎！想起來實在是一件極不道德的事！
所以，各位兄弟姐妹，如果人類可以吃素的話，不僅可以獲得更充分的營養(yǎng)，而且不會被毒素、細菌及癌癥所侵襲，可以活的更健康、更長壽，并且我們能夠擁有更多的森林及草原，大自然也將會有更多的野生動物在原野上奔馳，而我們隨時都可以喝到潔凈、無污染的水，更重要的是那一些貧窮國家饑荒的人們，他們可以獲得我們充分的支持，而遠離饑荒的夢魘！因此我們應(yīng)該大力的來提倡素食運動，讓那一些過去深受錯誤科學之害的人們，能夠遠離文明病的夢魘，讓他們重新獲得自然美食的好處。
以上我花了很多的時間來說明「吃素對我們到底有什么好處？」但是如果我們只是因為對自己有利益，才想到要去吃素的話，那么人類也未免太自私了吧！因此以下我應(yīng)該要站在動物的立場，以仁愛的角度來談一談，我們到底應(yīng)不應(yīng)該吃肉？看一看我們在吃肉的時候，對于那些動物朋友造成什么樣的傷害？
也許你已經(jīng)吃肉吃了幾十年了，但是你仍然不能了解，吃肉對那一些動物朋友到底造成了什么樣的傷害？那是因為我們唯一與肉接觸的時候，都是在餐桌上！我們只知道這一塊肉會飄出陣陣的香味，我們從來沒有想過這一塊香噴噴的肉是怎么端上桌來的！現(xiàn)在就讓我舉個例子來具實陳訴吧！
在一個牧場里面，你隨處都可以看到很多很溫馴、可愛的小牛，你隨時也可以看到牧場的主人跟牛群相處那種非常融洽、溫馨的畫面，但是你不要被這種溫馨的畫面給騙了，因為當這些小牛們被主人給養(yǎng)大了之后，牠的主人就會將牠賣給商人去任人宰割！
在高級餐廳中有一道菜叫做「嫩牛肉」，這一道菜非常的有名，其出名的原因，是因為這一道菜是用很特別的方法做出來的。小牛一出生之后，就被送到僅能容身的籠子里面，牧場主人用這種方法，使牠們根本就沒有活動的空間，這樣一來牛就不能運動，肉質(zhì)才會軟！接下來再給牠們打各種的藥劑，讓牠們長得很快，因此這種肉質(zhì)很軟、很多汁、很美味！因為上面殘留了很多脂肪，使顏色看來比較淡，狡滑的生意人就說這種淡色的肉吃了對身體特別有好處，因此我們就花了大把的鈔票把牠買來吃，想想這實在是很殘忍也很笨！
至于豬跟雞牠們都有很親蜜的家庭生活，他們原本都是生活在農(nóng)村的廣大土地上，逍遙自在的過日子，母豬帶小豬在地上不停的打滾、母雞帶著小雞在地上啄來啄去，一幅天倫之樂的畫面！牠們原本是人類最親近的朋友，但不幸的，牠們現(xiàn)在已經(jīng)變成了經(jīng)濟動物，我們常以一句「牠們是要養(yǎng)來吃的」為理由，來支持我們以各種殘酷的手段來對待牠們！
我們可以在電視、報章雜志上，大談特談我們應(yīng)該要如何的愛護動物，對動物要如何的付出愛心，但是奇怪的是，這種愛心在牠們身上根本就不存在，只因為我們稱牠們是「經(jīng)濟動物」！為了提高效率，農(nóng)夫必須在有限的空間里面，擠進最多的豬或雞，使得牠們就根本不可能有家庭生活，現(xiàn)在雞在籠子里面想要動一下都很難，但很自然地，牠們會用爪子在籠子里面扒來扒去，并且用雞啄互相啄來啄去，于是乎農(nóng)夫干脆就把雞啄給剪掉一部份，避免雞只會因為受傷而感染細菌，使他們減少利潤。
為了讓人們吃到特殊風味的鴨肉，有一些鴨子牠們的命運更是坎坷，牠們的雙掌會被釘在地板上，使牠們不能活動，接下來，再給牠們打很多的藥劑，這樣就會長得很快，肉會很軟、很好吃，牠們從來沒有見過陽光，沒有享受過什么家庭生活，更不知道什么叫做走路，牠們每天一再地被強迫打抗生素、荷爾蒙以及各種預(yù)防針，牠們在被送進屠宰場之前，牠們的一生幾乎天天都在被下毒、都在被虐待，牠們甚至連吸到一口新鮮空氣的機會都沒有！
這一些牲畜，一天天的長大，當牠成熟之后，也就是牠們生命將要結(jié)束的時候了，牠們會被喂完一生中最后的一餐，以便增加重量，接著牠們會被一一的過磅，等牠們的主人數(shù)完鈔票之后，牠們會一只只的被抬上卡車，牠們已經(jīng)感覺到死神將要降臨了，身體不停地顫抖、嘶聲力竭的哀嚎著！尤其是牛，牠們會不自主的開始落下眼淚來，但是根本就不會有人同情牠們，車子飛奔在公路上，很快的牠們會被送到他們生命的最后一站——「屠宰場」！
在你的印象里面，也許你只是認為屠宰場就是一個把動物變成肉的地方！但是如果你有機會到這一個人間地獄去走一趟的話，你可能會大驚失色，為那一些動物朋友傷心落淚！
過去有一個記者，名叫韓世子，他曾聽人家說過屠宰場的種種殘酷情況，但是他從來沒有親眼見過，于是有一次為了提升新聞效果，他想要報導(dǎo)屠宰場里真實的情形，因此他托了很多人輾轉(zhuǎn)引進，才能夠進入某一個屠宰場里面，并且親眼目睹了整個屠宰場的作業(yè)情況。以下就是他的實況報導(dǎo)：
「剛進入那一棟建筑物的時候，感覺還算寬敞，我由前門進入，中間是一個很大的天井，左邊幾間是個殺豬的地方，右邊是殺羊的地方，而右邊再前面一點是殺牛的地方。這里白天殺黃牛，夜里殺水牛，豬也是在晚上殺的。我剛到的時候呢，剛好有一批豬從外面運到，牠們被拖入豬欄里面，那種嚎叫的凄慘聲音，實在是令我不忍聽聞。
那天剛好是陰天，格外令我覺得凄涼，我再向右邊看去，滿地都是正在滲血的羊頭以及牠們的內(nèi)臟。我排徊在天井邊，呆立了很久，一步也移不開！最后我還鼓起了勇氣，向殺羊的地方走過去，我看到了一桶又一桶的羊血，還微微的散發(fā)著熱氣，只只沒有頭的羊，陳尸在自己的血堆里面！還有幾只沒有頭的羊，正在架子上剝皮，我硬著頭皮穿過滿地都是羊頭以及內(nèi)臟，腥臭沖天的一條血路，走到屠牛場的前面，里面有二三十個屠夫，個個手拿一尺長尖刀，雙腳踏在滿地的鮮血中工作，地上有三四個人正合力在剝一只牛的皮，有的正在剖開牛的胸腔，也有的正在挖五臟，有的正在用鋸子鋸開牛的肋骨，有的正在用斧頭砍斷牛的脖子！我向里面看去，還有三只活牛，熱淚不斷地從眼睛里面流出來，癡癡的站在那兒，看著牠的同類一一地倒在血泊之中！
其中有一只，他的雙腿不停地在顫抖，似乎好像快站不住腳了，那種哀凄、恐慌的神情，實在是我一生中僅見的！很快地有人走進來，將其中的一只牛牽到比較寬敞的地方，兩三個屠夫?qū)⑴５念^合力慢慢地抬起來，另外一個人由后面用一支很大的鐵錘向牛的額頭上，「碰」一下的錘下去，那一只牛馬上倒在地上，另一個人拿著一枝長長的尖刀，用力的往心臟直刺進去，并且很使勁地在牛的心臟里面轉(zhuǎn)了兩三轉(zhuǎn)，鮮血馬上直噴出來，屠夫用桶子接滿了兩三桶！這時候那只牛的四只腳還在不斷地抽搐，兩只眼睛瞪得大大的，嘴巴還呼呼作響！
接著就有人走過來，他們開始用刀子剖開牛的胸膛，牛的腸子、內(nèi)臟流得滿地都是，鋸子、斧頭根本就不留情的，開始支解這一只還在呼吸及抽搐的身體！牠先失去了內(nèi)臟，又失去了頭，接著又失去了腿，牠的身體就在我眼前被節(jié)節(jié)支解著！而此時另外一只熱淚盈眶的牛又被拖了進來，牠全身顫抖地步上死刑臺，我再也壓抑不住我內(nèi)心的情緒，飛似地往外奔跑，連頭都不敢回！
此事過了好久好久，那些殘酷的景象，仍然一幕幕地在我夢中浮現(xiàn)！讓我在夢中驚醒！我常常在想，我們?nèi)祟惖奈拿鞯降资墙ㄖ谑裁礃拥幕A(chǔ)上面�。恐皇菫榱顺裕∥覀兙谷粚⑦@一種大不仁、大不義的殘酷行為，加諸在那一些溫馴而毫無抵抗力的朋友身上，自命為文明的人類��！我們是應(yīng)該感到光榮呢？還是感到羞恥呢？」以上就是韓世子先生所親眼目睹牛羊被屠宰、冤枉慘死的實況。
各位朋友，生靈無數(shù)�。『沃故桥Ｑ虮辉讱⒌臅r候才有痛苦呢！殺鰻魚的時候，即使你將牠的內(nèi)臟全部挖出來，牠仍然不斷的掙扎游動，跟活的時候沒有兩樣，就算是你把牠砍成一節(jié)一節(jié)的，牠仍然能寸寸跳動！
在煮鱔魚的時候，剛剛把牠放入滾沸的湯鍋里面，牠便會極力跳動，沖得鍋蓋鏗鏗作響，聲音非常凄慘！令人動容！
當人們活殺螃蟹的時候，我們的刀子一落將蟹身劈成兩半，但是牠的蟹鉗仍然緊緊地抱住我們的鋼刀不放，憤恨的表情，表露無遺！
田蛙被宰殺的時候，雖然牠的頭已經(jīng)被斬落，不知飛到那里去了，但是牠仍然會不時地用手去觸摸牠的頭部，好像要向我們要回牠的頭一般！那種驚慌憤恨之情，看了直想落淚啊！
有一種花鱸魚，牠的耐性最久，當湯鍋正在慢慢加熱的時候，牠往往還能在里面用眼睛望著鍋外，勉強的扭動著身體，孤苦無助的在里面不斷的游動，如此情景叫我們怎么忍心吞得下去呢﹖﹗
相信各位一定聽過「活魚三吃」，其中有一道菜是這樣做的，廚師用濕毛巾包住活魚的頭部，然后將牠的身體滲入油鍋里面把牠炸熟，發(fā)出香味后再淋上一些調(diào)味料，趁它還沒死前馬上端上餐桌！當服務(wù)生把濕毛巾打開的時候，這一條魚的嘴還能夠一張一合，眼珠也還能夠不停的轉(zhuǎn)動！商人們以這種手段來表示魚還很新鮮！而那些俊男美女們，個個搶著一雙筷子，品嘗最時髦的佳肴，分尸而食啊！想想世上最大的仇恨也不過如此！
還有一道菜叫做「三叫鼠」，就是把今天剛出生的小老鼠用筷子夾起來，牠會叫一聲，沾調(diào)味料的時候，牠還會叫一聲，咬下去的那一剎那，牠會凄慘的叫出牠一生中最后的一聲！當他滑進食道里面的時候，牠仍然還在蠕動！而吃牠的高級人類呢，正閉著眼睛，舔著舌頭回味著這一道人間極品！這一條還沒看到太陽的無辜小生命，就這樣三叫而死了！
還有一道烤鴨名菜，是將鴨子關(guān)在鐵籠里面，下面用火慢慢加熱，這一只鴨子踏在愈來愈燙的鐵皮上面，牠便會不停的在上面走動，當牠走得汗流滿身，口干舌躁的時候，牠便會去喝放在旁邊的一碗調(diào)味湯，然而這碗調(diào)味湯很辣、很咸，牠愈喝愈渴、愈渴愈喝！一直喝到全身流出來的汗都充滿了調(diào)味料的味道之時，牠便會不支倒地！商人們便把它拿去烤來給食客們吃！可憐這只鴨子牠就這樣被虐待到死，而那些慕名而來的食客，他們只管餐桌上的烤鴨香不香，他們哪里會知道這只鴨子是怎么來的呢﹖﹗
所謂的「生吃猴腦」呢，就是將一只活潑亂跳的猴子，把牠鎖在一張?zhí)刂撇妥赖恼醒�，使牠的頭蓋骨剛好露出桌面，服務(wù)生拿著特制的工具走過來，他受過訓(xùn)練的動作，以及鋒利的工具，非常優(yōu)雅的將猴子的頭蓋骨慢慢地鋸開，可憐這只猴兒在下面不停的抽搐顫抖、掙扎，一只亮晶晶的高級鎯頭輕輕的一敲，頭蓋骨掉了下來，鮮嫩的猴腦馬上浮現(xiàn)在食客們的眼前，那些迫不急待的高雅的紳士淑女們，個個拿出特制的調(diào)羹，往猴腦就這樣的挖下去，食客們的贊嘆聲、談笑聲此起彼落，而那只猴兒也以著最凄厲的哀嚎聲與他們互相呼應(yīng)，牠的眼睛往上翻、全身抽搐著，使得整張桌子都震動起來，這更觸動了食客們激昂的情緒，調(diào)羹聲、贊美聲此起彼落，人世間最狠毒的謀殺案，正在高級餐桌上上演著！
各位朋友，聽到這兒，也許你會跟我一樣，說吃這一些東西的人實在是太殘忍了，他們何必如此呢﹖﹗但是回想一下我們的行徑跟他們又有什么兩樣呢﹖差別只是他們在生吞活吃，而我們是先藉由別人的手，把牠們凌虐致死，把牠們開腸破肚，把牠們剝皮抽筋，把牠們割肝取肺，把牠們斬頭斷腳，把牠們流血取髓，把牠們分尸包裝，然后我們再穿著高雅的在超級市場里面，神情自然優(yōu)雅的盡情去挑選那一些分裝在塑料帶里面，干干凈凈、不會流血、不會呼吸、不會走路、也不會顫抖的高級肉塊！
回家之后，我們把牠大卸八塊，把牠們調(diào)味烹飪，把牠們油炸鼎煎，在香噴噴的氣味助長下，把牠端上桌面。然后我們充滿愛心的大呼小叫：「大毛、二毛、小明、小華吃飯了，媽媽今天呢幫你們煮了好多好好吃的菜喔！你們看有雞肉、有豬肉、有魚、有蝦，你們要多吃一點，以后才會聰明，身體才會像爸爸一樣強壯喔！」
于是乎呢，這些曾經(jīng)受過極刑的死尸，離開了刀和鼎的虐待，登入了我們的宴席，而我們這些沒頭沒腦的紳士、太太及小孩們，全家非常和樂的一起唱起祈禱的歌來了：「主呀！你是萬能的神，感謝您賜給我們這么豐盛的食物，我們將終身為您服務(wù)，并且奉行您的旨意，愛護世上所有的人們，甚至是動物，求主賜福給我們！」然后那一些動物朋友們，很高尚的被埋葬在各位紳士、太太、淑女、小孩們的肚子里面！吃的人滿足了口欲，而死的呢！真是有冤難伸！
我們那些四只腳的朋友們，與我們無冤無仇，各位想想看，我們到底比那些生吞活吃的人好到那里去呢！所不同的只是我們先藉由別人的手來殺牠們，以及我們找到一個很好的理由，那就是為了小孩子的健康；沒有錯，天下父母心，但是哪一只動物沒有父母呢！
古代有一個學士，叫做周裕家，有一天他在煮鱔魚，煮好之后他打開鍋蓋一看，很驚奇的發(fā)現(xiàn)到，這一只鱔魚的頭和尾，都在水的下面被煮熟煮爛了，而牠的肚子卻像橋一樣翹在水上，死狀非常奇特，他很好奇就將這一只鱔魚拿起來，把牠的肚子剖開來看一看，結(jié)果發(fā)現(xiàn)呀，這鱔魚的肚子里面，滿滿的都是魚卵，這只鱔魚竟然為了保護牠的子女，寧可頭尾被烹煮，至死都不忘要保護牠的子女，這一種偉大的天性，真是令人聽了都要鼻酸呀！
也許各位還不知道，小烏魚的母親，在生出很多的小烏魚后，因為耗用了太多元氣，所以牠的雙眼會失眼，小烏魚出生后跟隨在失明的母親身旁非常地傷心，牠們?yōu)榱艘屇赣H早日恢復(fù)健康，所以牠們就趁著母親還看不到東西的時候，一只一只游入母親的口中，牠的母親以為這是別的魚類，就把牠們給吃掉了！等到牠們的母親因為獲得很多的元氣，兩眼就漸漸復(fù)明了，當牠看到牠所吃的竟然都是自己的親身子女，傷心欲絕地停止繼續(xù)吞食！這種母子情深真是令人非常感動��！
其實，在動物的世界里面呢，牠們的母子情深跟人類是完全沒有兩樣的，我們愛我們的小孩，難道不能夠?qū)⑿谋刃膯幔繛槭裁次覀円獮橐稽c點的口欲，或為了所謂的營養(yǎng)素，而造成動物朋友們的骨肉分離呢﹖﹗
我們都知道用魚勾去銼魚，是非常殘忍的行為，我們也知道為了一點小小的利益，去割下犀牛的角、割下大象的牙，讓牠們死去是很殘忍的行為，但是為什么，我們不能夠知道，吃掉桌上的肉也是非常殘忍的行為呢！我們是怎么想的呢﹖
全世界的保育團體他們都知道要保護鯨魚、保護海豚、保護各種的野生動物，他們不斷的召開記者會、以最嚴厲的言辭來指責各種虐待動物的行為，因為他們認為這是非常殘忍的事情，對于他們這一種的作為，我真是感到非常的敬佩！但是我真是不了解，當他們進入餐廳，桌上卻擺滿了各種的雞、鴨、魚、肉，當他們用刀子、用叉子切開盤中的肉塊時，用他們的雙手撕開那些動物的尸體時，他們卻絲毫沒有感覺到這也是動物呀！那如果你問他們?yōu)槭裁矗克麄儠f，因為那些是經(jīng)濟動物！這么說來，宰殺野生動物叫做殘忍，而宰殺經(jīng)濟動物就不殘忍了嗎？難道經(jīng)濟動物就不是一條命嗎！你認為這一種邏輯說得過去嗎？難道野生動物被殺的時候會痛，而經(jīng)濟動物被殺的時候就不會痛嗎﹖或是說殺掉那一些數(shù)目較少的動物，叫做殘忍，至于那些數(shù)目很多的動物，就算我們殺掉再多也不能算是殘忍，是這樣嗎！我真是搞不懂，這是哪門子的邏輯呀？我也搞不得人類的愛心到底是建立在什么基礎(chǔ)上面�。∈窃跀�(shù)目上面嗎？這種道理、這種愛心，恐怕連我那個只有五歲大的小孩，我都說服不了的！
一年前我的女兒只有四歲，有一天我們在看一本介紹動物的書，其中有一頁是在介紹野生動物，我就問他說野生動物可不可愛﹖他說：「好可愛！」我又說「牠們很好吃喔！」我們把牠殺來吃好不好呢？她很生氣的說「不好！爸爸你好壞！」我又翻到另外一頁，是在介紹家畜的，我問他說「小豬可不可愛呢？」他說「很可愛��！」那我又問他說「可是牠很好吃耶，我們把牠煮來吃好不好？」她馬上又很生氣的說「不好！爸爸你怎么那么壞呀？」我問「為什么呢？」她說「因為牠們好可憐呀！」我說「可是牠們是我們養(yǎng)大的呀！」她問我「為什么我們養(yǎng)大的還忍心吃牠呢？」對呀！為什么呢﹖各位朋友，這種道理連四歲大的小女孩都懂，可是為什么連四歲大的小孩都騙不過的道理，卻能夠欺騙全世界數(shù)以億計的大人們這么久呢﹖﹗真是令人難以理解呀！
接下來，我要花一點時間，針對一些素食運動中常見的問題加以說明：
你常會聽到有人說：心好就好了何必吃素？但是各位朋友要想想，心好要不要有條件呢？古圣人說殺盜淫妄酒都戒除才叫心好，殺其身食其肉，又面不改色，怎能叫心好呢？
又有人說：素食會營養(yǎng)失衡、會沒有力氣，但是奧林匹克馬拉松冠軍孫基忠先生他終身吃素，社會上有無數(shù)的人正在吃素，你看到吃肉的人都健康無比，而吃素的人都弱不禁風嗎？
再說，動物里面像大象、牛、馬，牠們?nèi)慷汲运�，牠們不但沒有營養(yǎng)不良，而且體格壯碩�，F(xiàn)在的科學也已經(jīng)證明肉類里面所有的營養(yǎng)，在植物里面通通都有，而且更衛(wèi)生。況且動物身上的營養(yǎng)從那里來的呢？還不是從植物里面吃來的，對不對？
也有人說，如果大家都吃素的話，那雞鴨會太多呀，生態(tài)平衡會破壞掉呀！但是蜈蚣、蜘蛛我們也不曾吃過，我們也不曾見過滿坑滿谷的蜈蚣和蜘蛛呀！為什么我們不怕蜈蚣、蜘蛛會太多，而特別只擔心桌上的雞、鴨會太多呢？
也有人說，這些雞鴨是我們養(yǎng)大的呀！但是兒女也是養(yǎng)大的，我們就知道要疼他，家里的小狗也是被養(yǎng)大的，我們也知道要愛牠，雞鴨被人們養(yǎng)大，我們卻要吃他，到底人類的愛心是建立在什么基礎(chǔ)之上呢？
又有人舉孟子的言論說「天下萬物皆備于我」，照這樣說來，我們應(yīng)該什么東西都可以吃才對呀！話雖如此，但也不表示任何東西都往嘴巴里塞才叫做「皆備于我」吧！況且這句話本來的全文是說：「天下萬物皆備于我，反身而誠，樂莫大焉。」意思是說，修身要往內(nèi)追尋就夠了，不必往外求的，而您竟然把這句話給斷章取義了！
也有人說「酒肉穿腸過呀，我佛心中坐，修行人的最高境界應(yīng)該是沒有分別心才對，所以呀，我們應(yīng)該把肉當成菜一樣吃下去，這樣才有程度！」這個話聽起來好像很有程度，可是我們真的可以沒有區(qū)別心的吃下任何東西嗎？要不要我拿個您肯定吃不下的東西給您試試呀！到時您恐怕還是要有所取舍的！
又有人說「五教圣人也沒有說一定要吃素呀！」這個話聽起來好像學問很淵博，但是人生在世，只要合理的事情，就應(yīng)該趕快去做，跟五教圣人有沒有講，又有什么關(guān)系呢？況且五教圣人沒有硬性規(guī)定說一定要吃素，一定有他的苦衷，因為人類的口欲己經(jīng)很深了，如果他們硬性規(guī)定要吃素的話，一定有更多的人為了要吃肉，而放棄了信仰，他們會為了肉而不要耶穌、不要佛祖了，你信不信呢？
所以每個圣人每次講到這個問題的時候，都不得已只好語焉不詳、模棱兩可了，譬如佛經(jīng)上面所說的，要戒殺。然后又說，可以先吃早齋。所以有一些人會說，佛陀沒有硬性規(guī)定一定要吃素，只要吃早齋就可以了。這一句話，如果比較有心的人他就會注意到，要戒殺這個問題，以及佛陀慢慢的引導(dǎo)人要吃素的苦心�。『帽热缥覀儎褚粋�人戒煙一樣，你可以跟他講說，你先學習早上不要抽煙，但是我們的意思絕對不是說：你早上不要抽下午可以多抽一點，對不對？
讓我們來看看佛經(jīng)中一些有關(guān)的記載：
涅盤經(jīng)：
迦葉問佛：云何如來不聽食肉？
佛言：夫食肉者，斷大慈種．
迦葉又問：何故先聽食三種凈肉乃至九種凈肉？（注：不見為我殺，，不聞為我殺，不疑為我殺為三凈肉。另加自死，鳥殘，不為己殺，生朝不畏湯火而熟，不期遇，前已殺為九種凈肉。）
佛告迦葉：是因事漸次而制，當知即是現(xiàn)斷肉義．
佛言：迦葉．我從今已制諸弟子不得復(fù)食一切肉也．
楞伽經(jīng)：
佛言：凡殺生者，多為人食，人若不食，亦無殺事，是故食肉與殺同罪．
楞伽經(jīng)：
未來世，有愚癡人，妄說毘尼（佛法），壞亂正法。誹謗于我，言聽食肉，亦自曾食！今此經(jīng)中，自死他殺，凡是肉者，一切惡斷，若有癡人，謗言如來聽許食肉，當知是人．惡業(yè)所纏，必當永墮不饒益處。
由以上證據(jù)，可以證明如來佛禁止教徒食肉的決心，某些現(xiàn)代高僧提倡可以葷食修行的說法，實已完全違背如來佛的宗旨了！
再如圣經(jīng)舊約中的「創(chuàng)世紀」，明載了天主照自己的肖像造了一男一女后，祝福他們說：「你們要生育繁殖，充滿大地，治理大地，管理海中的魚、天空的飛鳥、各種在地上爬行的生物！」又說：「看，全地面上結(jié)種子的各種蔬菜，在果內(nèi)含有種子的各種果樹，我都給你們作食物；至于地上的各種野獸，天空中的各種飛鳥，在地上爬行有生魂的各種動物，我把一切青草給牠們做食物�！共粌H是人應(yīng)該吃素，上帝甚至要所有的動物都吃素��！
在論語里面也有一段話說：「子所慎齋戰(zhàn)疾！」說孔子最戒慎的就是齋，也就是吃素了。又有另一段說：「魚餒而肉敗不食、色惡不食、臭惡不食、失飪不食、不時不食、割不正不食、不得其醬不食�！箯倪@一些話聽起來呢，你會感覺到孔子好像有吃肉，又好像沒有吃肉，不然就是認為孔子怎么吃肉吃得這么挑剔呀！其實這正是孔子平時想盡辦法、想盡理由拒絕吃肉的種種借口�。〔幌嘈诺脑�，你可以試著煮一盤合乎孔子所要求的肉出來看看，又要新鮮、色澤又要好看、聞起來又要沒有腥味，還要找到最適合這個東西的烹飪方法，還要符合時節(jié)，最困難的是，煮好之后這肉要像豆干一樣方方正正的，不然他還不吃呢！再來沾的佐料，還要符合孔子的口味！只要煮過飯的人都知道，這一盤菜根本就煮不出來，因為不論你煮得多好吃，他都可以隨便找個借口就不吃了，這不是暗示我們說要吃素，那是什么呢？
圣人要教導(dǎo)我們這些口欲太深的人們，就好像是手上抓著一只鳥一樣，抓太緊呢怕把牠給掐死了，抓太松呢又怕牠給飛走了，所以才不得不出此模棱兩可的下策��！難道我們不能體會一下圣人的苦心嗎？
再說應(yīng)不應(yīng)該吃肉的問題，我們應(yīng)該從衛(wèi)生、營養(yǎng)以及從人道這方面來討論才對，我們何必去誤解圣人的意思來支持我們的口欲呢？對不對！我不知道為什么全世界有那么多的人，愿意花很多時間去尋找圣人沒有說不能吃肉這些模棱兩可的證據(jù)，但是我只相信一個事實，那就是從來沒有一個圣人說不能吃素，并且呢還不斷的誘導(dǎo)我們吃素，只有這一點是可以肯定的！
另外也有人說：大家都說吃肉是殺生，是非常殘忍的事，但是吃植物不也是一樣是殺生是殘忍的！那為什么獨獨的保護動物而去殘害植物呢？干脆我兩種都吃以示公平好了。如果你回答說，因為動物牠會痛呀！他會說：那你怎么知道植物不會痛呢？這個問題困擾著很多很多人，但是請靜下來想想，用一把剪刀，剪掉你的指甲跟剪斷一根手指的感覺一樣嗎？植物猶如我們的指甲、頭發(fā)一般，雖能成長但沒有知覺，動物猶如我們的手指一樣有血又有肉��！想象一下被剪掉一根手指的痛楚，或許能令我們深刻的感受到，那些動物朋友們上刀山下油鍋的哀號與顫抖吧！
當然，我們也常常用一些模棱兩可的理由來阻礙自己吃素的決心，例如：一切隨緣啦、方便第一啦、不要為了自己造成他人不便啦、會影響應(yīng)酬啦、或是吃牠們還可以幫牠們超生啦…等等的理由，但人們應(yīng)該把自己的方便，建筑在動物朋友的鮮血淋漓之上嗎？
況且，假如一個人吃素的話呢，他的一生可以拯救四十三只豬、一千一百零七只雞、三只羊、十一只牛、四十五只火雞，以及成千上萬的魚蝦，吃素能發(fā)揮這么大的功能，你曾想過嗎？
現(xiàn)在全球有七十億人口，每一個人的口腹之欲是如此之深，所以在這個世界上，每到天將亮的時候，就有無數(shù)的屠夫，手拿利刃磨刀霍霍，剎那間這世界上數(shù)億的生靈身首異處，牠們的尸首堆起來比泰山還要高、牠們的血匯集起來比洞庭湖還要深，牠們的慘叫聲如雷霆地在各地怒吼，牠們的顫抖憾動著整個大地！
想想這些你在超級市場所看不到的畫面，也許您很快就能了解，為什么我要花這么多的時間，大力的來推廣素食運動，因為它不僅可以讓我們生活得更健康、更祥和，也讓這個世界充滿更多的溫暖與陽光。只要我們口下留情，就能讓那些動物朋友們遠離冰冷的屠刀刺入牠們的胸膛！
最后，我愿將此演講版權(quán)與任何愿意推廣的人分享，但請勿將本內(nèi)容拷貝以為謀利的工具；亦非常歡迎您的賜教！
莫道群牲性命微
一般骨肉一般皮
勸君莫打枝頭鳥
子在巢子望母歸
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