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消化吸收
1．（5分）（2018年•郴州）探究“唾液對淀粉的消化作用”的實驗設計如圖，請完善實驗方案：

（1）實驗步驟：
第一步：取一小塊饅頭切成碎屑，分成兩等份，分別加入到甲、乙兩試管．
第二步：向甲、乙兩試管分別注入2mL　清水　和唾液，攪拌均勻．
第三步：將兩支試管放入37℃溫水中，8分鐘后取出，各滴加2滴稀碘液，搖勻．
第四步：觀察并記錄試管中的顏色變化．
（2）預期結果：　乙　試管內的物質不變藍色，原因是唾液中的唾液淀粉酶將淀粉分解為麥芽糖了．
（3）預期結論：　唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉有消化作用　．

考點：探究發生在口腔內的化學消化．
分析：對照實驗：在探究某種條件對研究對象的影響時，對研究對象進行的除了該條件不同以外，其他條件都相同的實驗．根據變量設置一組對照實驗，使實驗結果具有說服力．一般來說，對實驗變量進行處理的，就是實驗組．沒有處理是的就是對照組．
解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；一組對照實驗分為實驗組和對照組，實驗組是接受實驗變量處理的對象組，對照組是不接受實驗變量處理的對象組；在實驗過程中，向甲試管加清水的目的是形成對照實驗．
（2）、（3）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以把淀粉消化分解為麥芽糖，淀粉可使碘液變藍色．甲試管注入的是清水，不能分解淀粉，試管內的淀粉沒有被分解，所以滴入幾滴碘液變藍；乙試管注入了唾液，試管內的淀粉被分解，所以滴入幾滴碘液不變藍；該實驗說明唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
故答案為：（1）清水；（2）乙；（3）唾液中含有的唾液淀粉酶對淀粉有消化作用．
點評：解答此類題目的關鍵是要注意找出實驗設置中的變量和對照實驗．知道唾液對淀粉的消化作用，碘液遇到淀粉變藍色．
　
2．（5分）（2018年•郴州）生物興趣小組探究“細菌對植物遺體的分解作用”，提出了甲、乙兩個探究方案如下：
（每套培養皿中放等量來自同一木頭的鋸木屑，且保持濕潤．）
方案分組培養皿鋸木屑是否滅菌處理是否接種細菌培養環境
方案甲 A組一套 5克滅菌不接種無菌條件
B組一套 5克不滅菌不接種自然環境
方案乙 A組一套 5克滅菌不接種無菌條件
B組一套 5克滅菌接種無菌條件
請分析實驗方案，回答下列問題：你認為方案　乙　更能說明問題，并簡述理由：　設計了對照實驗、控制了單一變量　．

考點：檢測不同環境中的細菌和真菌．
分析：本題考查生物實驗中對照實驗的設計．
解答：解：由題干可知該實驗的自變量應設置是否存在該種細菌，方案甲內不能確定細菌種類．方案二中單一變量為是否接種該種細菌，同時控制環境條件是無菌條件保持了變量一致．故乙方案更能說明問題．因其設計了對照實驗、控制了單一變量、排除了無關因素的干擾．
故答案為：乙；設計了對照實驗、控制了單一變量、排除了無關因素的干擾．
3．（5分）（2018年•邵陽）某同學為了探究“饅頭在口腔中的變化”，設置了如下實驗：
Ⅰ、取新鮮的饅頭，切成大小相同的A、B、C三小塊．將A塊和B塊分別用刀細細地切碎；C塊不做處理．
Ⅱ、取3克潔凈的試管，分別編為①、②、③號，然后做如下處理：將A饅頭碎屑放入①號試管，注入2毫升唾液并充分攪拌；將B饅頭碎屑放入②試管中，注入2毫升清水并充分攪拌；將C饅頭塊放入③號試管中，注入2毫升唾液，不攪拌．將這3支試管一起放到37℃的溫水中，5?10分鐘后取出這3支試管，各滴加2滴碘液，搖勻；觀察并記錄各試管中的顏色變化．

（1）該實驗盡管用了三支試管，但必須每兩兩一組進行分析，目的是為了進行　對照　．
（2）該同學將A塊和B塊饅頭用刀細細地切碎，目的是為了模擬　咀嚼　作用．
（3）將①號試管與②號試管作一組進行探究，其實驗變量是有無　唾液　．
（4）10分鐘后，滴加碘液，　①　號試管不變藍，原因是　饅頭中的淀粉被唾液消化　．

分析： “唾液對淀粉的消化作用”的實驗步驟是：以唾液為變量設置對照實驗→37℃水浴→滴加碘液→觀察和分析現象→得出結論，據此解答．
解答：解：（1）在研究一種條件對研究對象的影響時，所進行的除了這種條件不同以外，其它條件都相同的實驗，叫對照實驗；設置對照實驗的目的是使實驗結果更具有說服力．該實驗中1號試管起對照作用．
（2）將A塊和B塊饅頭用刀細細地切碎，目的是為了模擬咀嚼作用．
（3）將①號試管與②號試管作一組進行探究，其實驗變量是有無唾液．
（4）①號試管中加入的是唾液，唾液中含有的唾液淀粉酶能夠將淀粉分解為麥芽糖，淀粉遇碘變藍色，麥芽糖遇碘不變藍色，因此①號試管內滴加碘液后出現的現象是不變藍色；③號試管中的淀粉與唾液淀粉酶的接觸面積小，沒有被完全消化，因此滴加碘液后也變藍色．②號試管內加入的是清水，清水對淀粉沒有消化作用，淀粉沒有被消化，因此滴加碘液后變藍色．
故答案為：（1）對照；（2）咀嚼；（3）唾液；（4）①；饅頭中的淀粉被唾液消化．
4 (2018年山東省濟南市•第I卷，第8題) 在1號試管中加入2毫升質量分數為0.01%的高錳酸鉀溶液和滴入適量的果蔬提取液；在2號試管中加入2毫升蒸餾水和滴入適量的果蔬提取液；在3號試管中加入2毫升唾液、饅頭碎屑和2滴碘液；在4號試管中加入2毫升清水、饅頭碎屑和2滴碘液。預期觀察到的實驗現象是

A.1號試管內溶液退色
B.2號試管內溶液無色
C.3號試管內溶液變藍
D.4號試管內溶液無色
解析：果蔬提取液中含有豐富的維生素C和其他多種成分，一般呈現紅、黃、綠等不同的顏色。維生素C能使高錳酸鉀溶液退色。所以，1號試管內溶液應該退色；2號試管內溶液應該呈現果蔬提取液的顏色。
饅頭中含有大量的淀粉。遇碘變藍是淀粉的特性，常利用這一特性用碘液檢驗是否有淀粉存在。在37℃條件下，唾液中的淀粉酶能將淀粉分解為麥芽糖；麥芽糖遇碘不變藍。所以，3號試管內的淀粉會被分解為麥芽糖，溶液不會變藍；4號試管內的淀粉不會被分解，溶液會變藍色。
故選：A
5(2018年山東省濟南市•第I卷，第3題) 膽汁分泌不足時，將影響哪種物質的消化？
A.淀粉 B.脂肪 C.蛋白質 D.維生素
解析：膽汁中不含消化酶，但能對脂肪起乳化作用，即將脂肪變成微小的顆粒，加大了脂肪與消化酶的接觸面積，從而促進了脂肪消化。因此當體內膽汁分泌不足時，將影響脂肪的消化。
故選：B
6. ( 2018年四川樂山,32)人體每天攝入800克食物和1200毫升水的情況下，消化腺大致分泌1500毫升唾液、2000毫升胃液、1500毫升腸液、500毫升膽汁、15毫升胰液。據此可以判斷消化道中消化液最多的是
    A.口腔              B. 小腸               C. 胃                D.大腸
解析：小腸內消化液有1500+500+15=2018年（毫升）＞2000（毫升）＞1500（毫升），所以小腸內消化液最多。
答案：B
7（2018年百色）.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質消化的消化液是(D)
    A.唾液   B.腸液   C.胰液   D.胃液
8（2018年湘潭）．雞蛋中含有大量蛋白質，這些蛋白質在消化道內完全消化后的產物是(C)
A．葡萄糖 B．二氧化碳和水 C．氨基酸 D．麥芽糖
9（2018年蘇州）．右下圖是某同學探究唾液淀粉酶對淀粉消化的實驗操作過程，下列各項關于實驗結果的描述中，正確的是(B)
A．①變藍，②變藍
B．①變藍，②不變藍
C．①不變藍，②變藍
D．①不變藍，②不變藍
10（2018年德陽）．將甲、乙、丙三支試管按要求處理（加入饅頭是等量的）后放入37℃的左右溫水中，5——10分鐘后各滴入2毫升碘液，其結果分析正確的是（C）

A．三支試管均變為藍色
B．三支試管均不變色
C．甲試管變藍色，乙試管變淺藍色，丙試管不變色
D．甲試管變藍色，乙試管和丙試管不變色
11（2018年泰安）.某同學做“唾液對淀粉的消化作用”實驗記錄如下表，結論錯誤的是（D）

A．對比1和3，得出唾液在適宜的溫度下對淀粉有消化作用
B．對比1和2，得出胃液對淀粉無消化作用
C．對比2和3，有兩個變量，不能得出科學結論
D．分析1試管，可得出唾液能將淀粉分解成葡萄糖
12（2018年聊城）.（2018年山東聊城，27，8分）（8分）圖一為人體消化系統部分形態結構示意圖，圖二為淀粉、蛋白質、脂肪在消化道各部分被消化程度的曲線圖，請據圖回答下列問題：

（1）圖一中，能夠分泌膽汁的結構是 [1]肝臟，其分泌的膽汁儲藏在膽囊中，再經導管流入[4]小腸內。
（2）圖二中，能夠體現出營養物質被消化的主要部位是[D]小腸（填字母代號），X曲線所代表的物質是淀粉，該物質最終被分解為__葡萄糖_。
（3）圖二中的C部位在圖一中所對應的器官是[5]胃，該器官內腺體所分泌的消化液中含有胃蛋白酶酶。在該器官內開始被消化的物質是蛋白質
解析：
答案：（1）[1]肝臟 [4]小腸（2）[D]小腸淀粉葡萄糖（3）[5]胃胃蛋白酶蛋白質
13（2018年濟寧）.下表是幾位同學探究實驗的記錄，請根據表中信息填寫有關內容：

試管編號加入物質處理方法檢驗方法現象
1 2毫升唾液
淀粉糊 370C 10min 碘液
2 2毫升清水
淀粉糊 370C 10min 碘液
3 淀粉糊 00C   10min 碘液
4 2毫升唾液
淀粉糊 370C 10min 碘液
（1）若1號和2號作為一組對照實驗，變量是唾液（唾液淀粉酶）
；變藍的是2號。
（2）若1號和3號作為一組對照實驗，那么3號試管中還應加入的物質是_____2毫升唾液；3號試管變藍，由此得出結論：___溫度_能影響酶的消化作用。
（3）4號試管本應與1號有相同的現象，但結果出現了藍色，你能推測少量淀粉未被消化的可能原因嗎？____________淀粉糊與唾液未充分混合；唾液中唾液淀粉酶量偏少。
14（2018年黑龍江）3. 人類要生存就必須從外界攝取各種營養物質，如淀粉、蛋
白質、脂肪等。下面是消化系統組成示意圖，請據圖回答：
（1）人體內最大的消化腺是⑥（或6）　　肝臟
，它分泌的膽汁能
使脂肪變成微小的顆粒。
（2）淀粉在口腔內被    唾液(或唾液淀粉酶)      初步分解為麥芽糖。
（3）[③]胰腺中的胰島，屬于   內      （“內”或“外”）
分泌腺，它分泌的胰島素        能調節體內糖的代謝。

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